Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Zucchinipasta – recept med parmesan och basilika

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 94 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

  • 1-2 zucchinis, beroende på storlek
  • 1 l färsk svamp
  • 
smör till stekning
  • 1 
pressad vitlöksklyfta (valfri)
  • 100 g riven parmesanost

  • 4 msk crème fraiche
  • 
färsk basilika, salt peppar


Så här gör du

  1. Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av osthyvel. Koka upp vatten i en kastrull med en nypa salt. Doppa zucchiniskivorna i 2 minuter i det kokande vattnet och låt sedan vila på hushållspapper eller kökshandduk medan du steker svampen.

  2. Smält smöret i en stekpanna eller stekgryta. Stek svampen så att den hinner vätska ur sig, och sedan få fin färg. Smaka av med en pressad eller hackad vitlöksklyfta om du gillar vitlök. Smaka av svampen rejält med nymald svartpeppar och en nypa flingsalt.

  3. Vänd ned zucchinin, hetta upp och servera rykande hett med riven ost och en klick crème fraiche. Toppa med färsk basilika.