Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
Expressen
Bli medlem

    Vegocurry med kokos och russin

    Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg
    Vegocurry med kokos och russin
    Foto: Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Havregrynsgröt med kokos och russin Mitt Kök
    Biffcurry med kokos & russin Mitt Kök 4/5
    Minibaguetter med fikon 
och russin
 Mitt Kök 4/5
    Saffranskål 
med nötter och russin Mitt Kök 5/5
    Fruktsallad med keso, rostade nötter och russin
 Mitt Kök 3/5
    Cake salé med grönmögelost, valnötter och russin Mitt Kök

    Vegetarisk linsgryta med pumpa och värmande indiska kryddor, som inte alls är kryddstark.

    Indien middag Vardagsmat höst gryta linser pumpa

    Ingredienser

    4 portioner
    • cirka 750 g butternutpumpa
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 liten purjolök
    • solrosolja
    • 2 msk finhackad färsk ingefära
    • 1 tsk garam masala
    • 1 tsk gurkmeja
    • 1 krm chiliflakes
    • 1 msk tomatpuré
    • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
    • 2 msk grönsaksfond
    • 1 burk gröna linser, 400 g
    • 1 dl mjuka russin
    • salt
    • färsk koriander

    Till servering:

    • basmatiris
    • mango chutney, gärna spicy
    • rostade kokoschips
    • turkisk yoghurt

    Så här gör du

    1. Skala och skär pumpan i bitar. Hacka vitlöken. Skölj och strimla purjolöken.
    2. Fräs grönsakerna i olja i en gryta. Rör i kryddor och tomatpuré och låt fräsa med en liten stund.
    3. Tillsätt kokosmjölk och fond. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter.
    4. Skölj linserna och låt rinna av. Blanda i linser och russin när cirka 5 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och strö över hackad koriander. Servera med tillbehören.
    Du kanske även gillar
    Små tortillas med spenat och russin
 Mitt Kök 4/5
    Gräddstuvad grönkål med mandel och russin
 Mitt Kök 4/5
    Sallad med päron, feta och russin
 5:2-recept 5/5
    Nöttårta med glöggrädde och marinerade russin Mitt Kök
    Kokos- och limesoppa med kyckling Mitt Kök
    Torskrygg med kokos– och koriandersås Klara Desser 40 min
    Kolasnittar med kokos och lime Jennies Mat och Bak
    Fruktsallad med granatäpple och kokos Mitt Kök
    Kladdkaka med havtorn och kokos Jennies Mat och Bak 4/5
    Glasspinnar med ­choklad och kokos
 Mitt Kök 5/5
    Smulpaj med jordgubbar och kokos
 Mitt Kök 20 min 5/5
    Karlsbadersemlor med kokos och hallongrädde Mitt Kök
    Populära recept
    Kladdkakeglass – enkelt recept Mitt Kök 25 min 5/5
    Halloumi stroganoff – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Flygande Jacob – klassiskt recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Vit kladdkaka – enkelt recept av Roy Fares Roy Fares 45 min 4/5
    Scones – klassiskt recept Mitt Kök 15 min 4/5
    Kokt torsk med äggsås Michael Hoffman 35 min 4/5
    Knäckig äppelpaj Annas mat och bak 4/5
    Kycklinggryta med curry Mitt Kök 25 min 4/5
    Lammstek
 med örter och vitlök – recept Mitt Kök 2 tim 4/5
    Amerikanska pannkakor – recept Jennifer Lindberg 20 min 5/5
    Klassisk cheesecake – recept Mitt Kök 45 min 4/5