Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Vegocurry med kokos och russin

    Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg
    Vegocurry med kokos och russin
    Foto: Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Dhal – indisk gryta med gula ärter Mitt Kök 4/5
    Pappardelle med tryffelsalami Mitt Kök 3/5
    Lapilap lap – En version på Vanuatus nationella maträtt Laplap Elvira Von Straw 30 min 5/5
    Torsk i ugn U köket 40 min 4/5
    Biff à la Lindström – klassiskt recept Mitt Kök 60 min 3/5
    Rödspätta meunière Mitt Kök 45 min 3/5

    Vegetarisk linsgryta med pumpa och värmande indiska kryddor, som inte alls är kryddstark.

    Indien middag vardagsmat höst gryta linser pumpa

    Ingredienser

    4 portioner
    • cirka 750 g butternutpumpa
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 liten purjolök
    • solrosolja
    • 2 msk finhackad färsk ingefära
    • 1 tsk garam masala
    • 1 tsk gurkmeja
    • 1 krm chiliflakes
    • 1 msk tomatpuré
    • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
    • 2 msk grönsaksfond
    • 1 burk gröna linser, 400 g
    • 1 dl mjuka russin
    • salt
    • färsk koriander

    Till servering:

    • basmatiris
    • mango chutney, gärna spicy
    • rostade kokoschips
    • turkisk yoghurt

    Så här gör du

    1. Skala och skär pumpan i bitar. Hacka vitlöken. Skölj och strimla purjolöken.
    2. Fräs grönsakerna i olja i en gryta. Rör i kryddor och tomatpuré och låt fräsa med en liten stund.
    3. Tillsätt kokosmjölk och fond. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter.
    4. Skölj linserna och låt rinna av. Blanda i linser och russin när cirka 5 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och strö över hackad koriander. Servera med tillbehören.
    Du kanske även gillar
    Fläsknoisette med bearnaisesås och pommes chateau Mitt Kök 60 min
    Porterstek med kokta grönsaker och potatismos Mitt Kök 60 min 4/5
    Rimmad ångad torsk med skirat smör och riven pepparrot Mitt Kök 30 min 4/5
    Bästa grönsakspajen Lena Söderström 60 min 4/5
    Laxpudding med smak av Medelhavet Lena Söderström 40 min 4/5
    Lättlagad långpannepizza med frukt och gorgonzola Lena Söderström 40 min 4/5
    Allt-i-ett-kyckling med grönsaker Lena Söderström 90 min 4/5
    Kycklingtacos med guajilo chili Mitt Kök 25 min 2/5
    Quesadillas med champinjoner och jalapeños Mitt Kök 30 min 4/5
    Enchiladas med kyckling Mitt Kök 45 min 5/5
    Carnitas – långbakat kött i lergryta Mitt Kök 30 min 5/5
    Krämig kräftsås med pasta Susan Sjöberg 30 min 4/5
    Populära recept
    Lättlagad äppelkaka Lena Söderström 75 min 4/5
    Insalata con farfalle, antipasto e mozzarella Lena Söderström 20 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5
    Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning Mitt Kök 30 min 3/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Fryst pepparkaksrulle med lingongrädde Mitt Kök 35 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Enkel och underbar toast skagen – recept Lovisa Berg 10 min 4/5