Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Vegansk smörgåstårta, VÅR-stubbe

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

En vegansk smörgåstårta som räcker till 2 vrålhungriga eller 3 personer.
Alla ingredienser förutom physallisen är ekologisk, för en hållbar framtid, VÅR framtid.

Ingredienser

2 portioner

Bas:

  • 5 st Formbröd

Fyllning 1:

  • 1 dl Mosade kikärtor
  • 1 msk hackad rödlök
  • 1 msk majonnäs
  • 0,5 st hackad äpple utan skal
  • curry
  • salt
  • peppar
  • 7 st kvartsdelade physalis
  • 0,5 tsk dijonsenap

Fyllning 2:

  • 1 msk Hackad gurka
  • 1 st mosad avokado
  • 1 msk citronjuice
  • 1 st rivet citronskal från
  • persilja
  • salt

Fyllning 3:

  • 100 g tofu
  • 2 msk majonnäs
  • 0,5 st riven vitlöksklyfta
  • gurkmeja
  • persilja
  • salt
  • 0,5 dl hackad rostad hasselnötter

Majonnäs:

  • 3 dl rapsolja
  • 1 dl växtmjölk
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vtvinsvinäger
  • mycket hackad dill
  • salt

Ärthummus:

  • 5 dl Gröna ärtor
  • 1 st rivet skal från citron
  • 1 st vitlöksklyfta
  • salt
  • peppar

Dekorering:

  • 4 st sparris
  • ärtskott
  • 2 st morot
  • formbröd
  • 1,5 dl rostade hasselnötter malda

Så här gör du

  1. Rosta 2 dl hasselnötter i 200 grader ca 10 min.
  2. Gör majonnäsen. Blanda 1 dl olja med resten av ingredienserna. Sedan häller du resten av oljan i en tunn stråle medan du hela tiden mixar med t ex handmixer. Mixa till en slät och fluffig majonnäs.
  3. Blanda fyllningarna i varsin liten bunke eller t ex matlåda.
  4. Lägg på ett formbröd på den tallrik du ska servera från. Lägg på fyllning 1. Lägg på ett bröd över fyllningen och bred på fyllning 2, fortsätt med fyllning 3
  5. Låt tårtan ev stå i kylen över natten för att brödet ska suga r åt sig de goda fyllningarna.
  6. Gör ärthummusen. Den ska mixas.
  7. Bred på ärthummusen på tårtan med t ex slickepott.
  8. Dekoration; Jag valde att steka på fyra sparris i vegansk smör, du kan använda olja också. Ta på sparrisen i varsitt hörn . 1, 5 av nötterna med skal grovhackade jag och användes på toppen av tårtan och i botten på serveringsfatet. Jag skulle bjuda denna tårta till en också vegansk kanintokig väninna så det fick bli kaniner av formbröd som var stekta i veganskt smör De mumsade på varsina morötter. Jag hade persiljekvist som morotsblast. Slutligen ärtskott runt hela tårtan.
  9. MUMS!