Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Vaniljkräm – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 163 st har redan röstat

Ingredienser

1 sats
  • 5 dl mjölk 3%
  • 1 Vaniljstång
  • 5 Äggulor
  • 1 1/2 dl Strösocker
  • 3 msk Maizena
  • 25 g Smör

Så här gör du

  1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken med både stång och frön och ta sen av från värmen och låt stå och dra i 15 min så smakerna kommer fram.
  2. Vispa äggulor, socker och maizena vitt och pösigt.
  3. Sila ner vaniljmjölken i äggvispet och vispa helt slätt.
  4. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Det går himla snabbt på slutet så passa noga så den inte skär sig! Får inte koka!
  5. Tag av från värmen när du tycker att konsistensen är lagom krämig och lägg i smöret. Rör om tills det smält in helt och krämen blivit blank och fin. Häll krämen i en bunke och täck med plast direkt på ytan och ställ att svalna en stund på bänken, sen in i kylen. Håller i ca 3 dagar.