Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Vaniljglass med kolatoner

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4-6 portioner
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl mjölk
  • 1 vaniljstång
  • 5 äggulor
  • 1 1/2 dl muscovadosocker, ljus eller mörk (kan bytas till farin- eller vanligt socker)

Så här gör du

  1. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  2. Värm grädde, mjölk och vaniljstång och urskrapade frön i en kastrull.
  3. Vispa under tiden äggulor och socker riktigt pösigt.
  4. Häll ned äggsmeten i den varma gräddmjölken under omrörning. Värm till cirka 70-80 grader under omrörning tills den börjar tjockna. Det brukar ta cirka 10 minuter.
  5. Ta kastrullen från plattan och låt smeten svalna något. Häll den i en skål eller tillbringare och ställ den i kylskåpet i några timmar. Kör sedan glassmeten i glassmaskin.