Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Valnötspasta med kyckling

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 360 g pasta
  • 150 g grovt hackade valnötter (rostade i ugn)
  • 3 st finhackade vitlöksklyftor
  • 100 g ricottaost
  • 1 mejram
  • 1 dl paremsanost
  • olivolja, känn er fram
  • salt och peppar

Kyckling

  • 4 st kycklingbröstfiléer

  • smör
  • salt och peppar
  • ruccola

Så här gör du

  1. Koka pastan i saltat vatten. Spara ca 0,5 dl av pastavattnet till såsen.
  2. Jag använder mig av en mixer men en mortel går lika bra. Mixa valnötter, vitlök och mejram till en grovkornig massa. Rör ner olivolja, ricotta och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
  3. Stek kycklingen i rikligt med smör. Salta och peppar.
  4. Klicka ner valnötspeston i pastan och späd ut med pastavattnet till en krämig sås. Jag brukar dela kycklingen i bitar och blanda ner i pastan. Men man kan lika gärna servera den hel. Vid servering toppa med ruccola och nymalen svartpeppar.