Lax i ugn med rotfrukter och getostkräm

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 437 st har redan röstat

JENNY GRIMSGÅRD

Mitt Kök

Recept: 12850 Följare: 13937

Detta är också gott

Rödbetssoppa med smetana och saltgurka Mitt Kök 60 min 4/5

Indisk blomkålsgryta med linser Mitt Kök 45 min 3/5

Blåmusslor i kokosbuljong Mitt Kök 40 min

Ugnskorv med vintergrönsaker och mandeldressing Mitt Kök 50 min 5/5

Matvetesallad med renskav och grönkål Mitt Kök 50 min 4/5

Quinoasallad med brysselkål och pumpakräm Mitt Kök 50 min

Lax i ugn lagar och bakar sig praktiskt taget på egen hand på rätt temperatur. Det här är ett gott, enkelt och klassiskt recept med peppar, salt och lite olivolja. Servera den med rotfrukter i glada färger och toppa rätten med en god getostkräm på bland annat créme fraiche. Som sagt, det är lättlagat då den här rätten nästan sköter sig alldeles själv i ugnen.

Här hittar du fler goda fiskrecept

Läs också: Lax i ugn – gott recept

middag lunch fest lättlagat vardagsmat utvalt Påsk grönsaker fisk ost lax rotfrukter

Ingredienser

4 portioner

500 g laxfilé
1 kg rotfrukter, till exempel potatis, rödbetor, palsternacka, rödlök, blomkål
salt
nymalen svartpeppar
1-2 msk olivolja

Getostkräm

2 dl crème fraiche
200 g getost
1 tsk honung
salt
nymalen svartpeppar

Så här gör du

40 minuter

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i bitar eller klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över salt och peppar. Ringla över olivolja och rosta i mitten av ugnen cirka 15-20 minuter.
Pensla laxen med lite olja och krydda med salt och peppar. Lägg den sedan på rotfrukterna och sätt in i ugnen igen cirka 15 minuter. Gör under tiden getostkrämen genom att mixa eller röra ihop alla ingredienser till en slät röra.
Ta ut formen och servera laxen och rotfrukterna tillsammans med getostkrämen.