Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Ugnsbakad torsk med spenat och pinjenötter

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 34 st har redan röstat
    Ugnsbakad torsk med spenat och pinjenötter
    Paolo Roberto

    Detta är också gott

    Fyllda mezzelune med grönkålspesto Mitt Kök 45 min 4/5
    Bucatini alle vongole – pasta med musslor Mitt Kök 40 min 5/5
    Penne all’arrabbiata med bacon Mitt Kök 20 min 4/5
    Spagetti alla puttanesca Mitt Kök 15 min 5/5
    Ugnsbakad lammrygg Mitt Kök 30 min
    Svampstroganoff med svarta bönor och kokt ris Mitt Kök 30 min 4/5

    Torskrygg i ugn med spenat, morötter, pinjenötter, oliver och citron. En fantastisk fiskrätt hela familjen kommer älska.

    Italien middag lättlagat fisk

    Ingredienser

    4 personer
    • 800 g torskrygg eller torskfilé
    • 1/2 liter vatten
    • 1/2 dl salt
    • 250 g djupfryst bladspenat, upptinad och avrunnen
    • 2 morötter
    • 2 schalottenlökar
    • 12 svarta oliver
    • 1 ⁄2 citron, pressad saft
    • olivolja
    • salt och svartpeppar
    • 1 dl ströbröd
    • 1 citron rivet skal
    • 1 dl finhackad persilja
    • 2 tsk torkad timjan
    • 2 msk rostade pinjenötter
    • 1 dl olivolja
    • salt och svartpeppar
    • citron till servering

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda 1/2 dl salt med 1⁄2 liter vatten, rör om tills saltet löser sig. Lägg torskryggen i saltlagen i 15 minuter. Skölj sedan snabbt av den i kallt vatten och torka av med hushållspapper.
    2. Ställ in fisken i ugnen i 4-5 minuter, ta ut och häll av det avrunna vattnet.
    3. Riv morötterna och löken grovt och dela oliverna i halvor
    4. Fräs spenat, morötter och lök i en stekpanna med olivolja, i 2-3 minuter. Tillsätt därefter oliverna och ställ åt sidan.
    5. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, rör hela tiden och passa noga så att de inte bränns vid. Hacka nötterna grovt.
    6. Häll ströbrödet i en skål, rör i citronskal, persilja, timjan, nötter och olivolja. Salta och peppra.
    7. Smörj en ugnsform med rikligt med olivolja. Lägg i spenatblandningen, salta, peppra och droppa citronsaft på fiskens båda sidor och lägg den sedan i formen. Fördela ströbrödsblandningen på fisken och droppa över olivolja. Ställ formen mitt i ugnen, i ca 15-20 minuter.
    8. Servera fisken i ugnsformen med några fina citronskivor som dekoration.
    4 kommentarer om "Ugnsbakad torsk med spenat och pinjenötter"
    Du kanske även gillar
    Pasta arrabbiata med mozzarellakräm Mitt Kök 15 min 4/5
    Gulasch-ish med bönkräm och persilja Mitt Kök 40 min 5/5
    Strozzapreti med zucchini- och fetaostsås Mitt Kök 20 min 5/5
    Kantarellpasta Matildaskök 20 min 4/5
    Ossobuco bianco Mitt Kök 2 tim 3/5
    Örtig sallad med grillade grönsaker och halloumi Mitt Kök 30 min 4/5
    Gratinerad färsk pasta med grönkål Mitt Kök 20 min 4/5
    Broccolipanna med linser och chili Mitt Kök 15 min 3/5
    Kryddigt ris med cashewnötter och spenat Mitt Kök 25 min 4/5
    Gulasch med bönor Mitt Kök 30 min 3/5
    Pasta med kalkonfilé och fänkål Paolo Roberto 4/5
    Spagetti med vongole Paolo Roberto 35 min 3/5
    Populära recept
    Mjuk pepparkaka i långpanna med glasyr Mitt Kök 30 min 4/5
    Köttfärslimpa – recept på wallenbergare som köttfärslimpa Lena Söderström 70 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Kantarellpaj – recept på härlig svamppaj Mitt Kök 30 min 4/5
    Fryst pepparkaksrulle med lingongrädde Mitt Kök 35 min 4/5
    Snabba frukostbullar utan jäst – recept Mitt Kök 15 min 3/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Kladdkaka med kokostoscatäcke Mitt Kök 50 min 4/5
    Saffransbullar – enkla och saftiga Roy Fares 50 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5