Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Tunna skurna mandelpepparkakor

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

75 pepparkakor

Manelpepparkakor

  • 2 dl flagad mandel
  • 200 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 tsk ingefära
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk nejlikor
  • 1 tsk bikarbonat
  • 6 dl vetemjöl, cirka

Så här gör du

  1. Rör smör och socker smidigt i en bunke.
  2. Tillsätt sirap, kryddorna, bikarbonat, mandel och mjöl. Arbeta ihop till en deg.
  3. Arbeta degen på bakbordet tills den är smidig. Forma till två tjocka rullar, som plattas till lite för att få en rektangulär form.
  4. Rulla in rullarna i smörgåspapper eller plastfilm. Låt dem ligga   och vila i kylen några timmar.
  5. Skär rullarna i tunna skivor med en vass kniv. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt och grädda på 175 grader  i cirka 8 minuter. Låt svalna på plåten.