Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Tomatsoppa med ­gratinerade musslor

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner

  • 2 vitlöksklyftor

  • 3 msk smör/kokosfett

  • 500 g krossade tomater

  • 2 dl crème fraiche
  • 
salt & peppar
  • 
500 g grönmusslor i skal

  • 70 g riven parmesanost

  • 200 g småpaprikor

  • 3 msk smör/kokosfett

  • 3 msk olivolja

  • lite färska örter

Så här gör du

  1. 
Riv eller pressa vitlöken och fräs i smör eller kokosfett. Tillsätt de krossade tomaterna och crème fraichen. Låt puttra 10 minuter. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar.

  2. Sätt ugnen på 225 grader.

  3. Lägg upp grönmusslorna på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Fördela den rivna osten och peppra lite. Låt stå i ugnen cirka 15 minuter.

  4. Fräs de små paprikorna i smör eller kokosfett tills de har fått lite färg. Salta och peppra.

  5. Servera soppan med musslorna, ­paprikorna, olivolja och färska örter.