Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Thaigryta med lax och röd curry

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 53 st har redan röstat
    Thaigryta med lax och röd curry
    Foto: Eva Hildén
    Lena Söderström

    Detta är också gott

    Shanghai sötsura revbensspjäll Lulu Jia 60 min 5/5
    Pizzabröd med tomatkräm Mitt Kök 1 tim 3/5
    Sommarkyckling med nektariner Mitt Kök 1 tim
    Parmesandipp med krasse Mitt Kök 25 min
    Grön vårsallad med fröcrunch Mitt Kök 40 min 5/5
    Brässerad Fläsksida Lulu Jia 2 min 4/5

    Recept på krämig thaigryta med lax. Den här grytan är lika god att servera till lunch, som till middag. Passar också som matlåda.

    Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén

    Thailand middag gryta fisk lax kokosmjölk curry

    Ingredienser

    4 portioner
    • 500-600 g laxfilé, utan skinn
    • 1 zucchini, ca 300 g

    Grytbas

    • 1 knippa salladslök
    • 1 kruka koriander
    • 3 msk rapsolja
    • 2-3 msk röd currypasta på burk
    • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
    • ca 1 dl kokande vatten
    • 1-3 tsk fisksås
    • 1 tsk sesamolja

    Till servering

    • 1 lime i klyftor
    • 1 dl rostade, hackade salta jordnötter
    • 1 jalapeño, i tunna skivor
    • 4 port risnudlar
    • sesamfrön, gärna svarta

    Så här gör du

    1. Ansa och skiva löken. Hacka koriander, men spara några hela kvistar till garnering.
    2. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs i lök och koriander ca 3 minuter. Tillsätt currypasta och ½ dl av kokosmjölken, fräs 1-2 minuter. Späd basen med resten av kokosmjölken. Späd med vattnet till önskad konsistens. Koka upp och sjud basen ca 5 minuter. Smaka av med fisksås och sesamolja.
    3. Skär laxen i bitar. Ansa och strimla zucchini.
    4. Lägg lax och zucchini i soppbasen och koka ca 5 minuter.
    5. Servera med limeklyftor, jordnötter och jalapeno. Kokta risnudlar toppade med sesamfrö är gott att bjuda till.
    Du kanske även gillar
    Mapo Tofu Lulu Jia 30 min 4/5
    Stark risnudelsoppa med tomat och färska korianderblad Lulu Jia 20 min 5/5
    Fiskfrikadeller med kräftstjärtar och hummersås Mitt Kök 45 min
    Savoykålspudding med vegofärs Mitt Kök 1 tim 4/5
    Kycklingnuggets med dipsås och lime Mitt Kök 45 min 1/5
    One pot taco-pasta med quornfärs Mitt Kök 25 min 3/5
    Lentejas – Abuelas spanska linssoppa Felicia Fernandez Lauri 2 min 5/5
    Tom yam med räkor Mitt Kök 25 min 3/5
    Linspastagryta Mitt Kök 20 min 4/5
    Bibimbap med lax Mitt Kök 40 min 4/5
    Nordisk laxbowl Mitt Kök 35 min 4/5
    Pasta entrecote amanda.m 45 min 4/5
    Populära recept
    Biff à la Lindström – klassiskt recept Mitt Kök 60 min 3/5
    Porterstek med kokta grönsaker och potatismos Mitt Kök 60 min 4/5
    Lättlagad äppelkaka Lena Söderström 75 min 4/5
    Indisk blomkålsgryta med linser Mitt Kök 45 min 3/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 4/5
    Fläskfilégratäng Lena Söderström 90 min 4/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Enkel och underbar toast skagen – recept Lovisa Berg 10 min 4/5