Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen

    Thaigryta med lax och röd curry

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 74 st har redan röstat
    Thaigryta med lax och röd curry
    Foto: Eva Hildén
    Lena Söderström

    Detta är också gott

    Solgul fisksoppa med torsk och lax Mitt Kök 4/5
    Dubbellagat fläsk Lulu Jia 45 min 3/5
    Falafelwrap med örtsås och picklad lök Mitt Kök 4/5
    Familjens grillmarinad Felicia Fernandez Lauri 10 min 4/5
    Kyckling och paprikagryta Felicia Fernandez Lauri 40 min 4/5
    Köttfärsgratäng Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5

    Recept på krämig thaigryta med lax. Den här grytan är lika god att servera till lunch, som till middag. Passar också som matlåda.

    Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén

    Thailand middag gryta fisk lax kokosmjölk curry

    Ingredienser

    4 portioner
    • 500-600 g laxfilé, utan skinn
    • 1 zucchini, ca 300 g

    Grytbas

    • 1 knippa salladslök
    • 1 kruka koriander
    • 3 msk rapsolja
    • 2-3 msk röd currypasta på burk
    • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
    • ca 1 dl kokande vatten
    • 1-3 tsk fisksås
    • 1 tsk sesamolja

    Till servering

    • 1 lime i klyftor
    • 1 dl rostade, hackade salta jordnötter
    • 1 jalapeño, i tunna skivor
    • 4 port risnudlar
    • sesamfrön, gärna svarta

    Så här gör du

    1. Ansa och skiva löken. Hacka koriander, men spara några hela kvistar till garnering.
    2. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs i lök och koriander ca 3 minuter. Tillsätt currypasta och ½ dl av kokosmjölken, fräs 1-2 minuter. Späd basen med resten av kokosmjölken. Späd med vattnet till önskad konsistens. Koka upp och sjud basen ca 5 minuter. Smaka av med fisksås och sesamolja.
    3. Skär laxen i bitar. Ansa och strimla zucchini.
    4. Lägg lax och zucchini i soppbasen och koka ca 5 minuter.
    5. Servera med limeklyftor, jordnötter och jalapeno. Kokta risnudlar toppade med sesamfrö är gott att bjuda till.
    Du kanske även gillar
    Grillad lårfilé & surkålsslaw Mitt Kök 30 min 4/5
    Asiatiskt kycklingspett Mitt Kök 30 min 4/5
    Di San Xian: en wok med potatis, aubergine, och paprika Lulu Jia 30 min 4/5
    Cowboysoppa Felicia Fernandez Lauri 50 min 4/5
    Mammas krämiga potatissallad Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Shanghai sötsura revbensspjäll Lulu Jia 60 min 3/5
    Pizzabröd med tomatkräm Mitt Kök 1 tim 3/5
    Sommarkyckling med nektariner Mitt Kök 1 tim 3/5
    Parmesandipp med krasse Mitt Kök 25 min 4/5
    Grön vårsallad med fröcrunch Mitt Kök 40 min 4/5
    Korvfat med crudités på fänkål och hasselbackspotatis Mitt Kök 4/5
    Brässerad Fläsksida Lulu Jia 2 min 4/5
    Populära recept
    Köttfärsgratäng Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Smördegsflan med yoghurt & bär Mitt Kök 30 min 4/5
    Hasselnöts- och marängtårta Lena Söderström 1 tim 4/5
    Caketail med chokladkaka, passionsfrukt och baileysmousse Mitt Kök 4/5
    Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater Lena Söderström 50 min 4/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 2 tim 4/5
    Färskpotatissallad med varmrökt lax och sparris Mitt Kök 4/5
    Lammfärsbiffar med chèvre- och fänkålsgratäng Mitt Kök 3/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5
    Rabarbersaft – recept Lena Söderström 55 min 4/5