Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Taco med pulled pork, ananassalsa och grillade pimientos del padrón

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 8-12 tortillabröd
  • 1 sats pulled pork, se recept ovan
  • 1 sats ananassalsa
  • 1 sats grillad majssalsa, se recept ovan
  • 1 sats grillade pimientos de padrón, grillade milda chilifrukter
  • 1 sats snabbpicklad rödlök, se recept ovan
  • 2 dl gräddfil
  • Limeklyftor
  • koriander

Grillad pimientos de padrón

  • 16-20 pimientos de padrón
  • 2 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • flingsalt

Ananassalsa

  • 1/2 ananas
  • 1 röd chilipeppar
  • 1/2 kruka koriander eller mynta
  • 1 lime, färskpressad saft

Så här gör du

  1. Värm bröden på grillen och servera dem med pulled pork, ananas- och majssalsa, pimientos de pardón, rödlök, gräddfil och limeklyftor. Garnera med koriander.
  2. Pimientos: Nagga pepparfrukterna med en gaffel och blanda dem med oljan. Skala och hacka vitlöken. Grilla pepparfruktena ca 5 minuter, vänd dem då och då. Toppa med vitlöken och flingsalt.
  3. Ananassalsa: Skala ananasen med en vass kniv. Dela den i två klyftor på längden och skär bort den hårda stocken i mitten på varje klyfta. Skär fruktköttet i strimlor. Dela, kärna ur och finstrimla chilipepparn. Hacka koriandern. Blanda ananas, pepparfrukt och koriander med limesaften.