Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Strozzapreti med zucchini- och fetaostsås

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner
  • 1 medelstor zucchini, i grova bitar
  • 250 g champinjoner, rensade och delade i grova bitar
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl crème fraiche
  • 150 g fetaost, smulad
  • 70 g babyspenat
  • salt och nymalen svartpeppar

Tillbehör

  • 4 portioner strozzapreti, eller annan valfri pastasort
  • 2 dl finriven parmesan eller annan god lagrad ost

Så här gör du

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  2. Stek zucchini och svamp i olja i en kastrull på medelvärme tills svampen börjat släppa vätska.
  3. Smula i buljongtärningen och låt steka ytterligare någon minut.
  4. Ha i crème fraiche och fetaost. Låt osten smälta, flytta kastrullen från plattan och vänd ner spenaten. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera genast med kokt pasta och ett berg av god, finriven ost.