Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Strawberry cheesecake muffins

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 12 st har redan röstat

Varva muffinssmeten med Philadelphiaost-fyllningen och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Pudra över florsocker och spritsa på lite fyllning och toppa med en jordgubbshalva.

Ingredienser

12 stycken

Muffins

  • 125 g smör, mjukt
  • 250 g Philadelphiaost
  • 3 ¾ dl strösocker
  • 4 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Fyllning

  • 150 g Philadelphiaost
  • 50 g florsocker
  • 1 ¼ dl vispgrädde
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 2 dl jordgubbssylt

Till garnering

  • 6 jordgubbar, delade på mitten
  • florsocker

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Sätt pappersmuffinsformar i en muffinsplåt. Har du inte någon muffinsplåt kan du använda muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga.
  3. Vispa ihop smör, Philadelphiaost och strösocker. Vispa i ett ägg i taget.
  4. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Fyll upp smeten i en spritspåse.
  5. Vispa ihop Philadelphiaost, florsocker, vispgrädde och vaniljsocker till fyllningen, fyll en spritspåse med smeten.
  6. Spritsa i muffinssmeten i muffinsformarna (spara hälften av smeten). Spritsa i lite fyllning i varje form (spar cirka ⅓ av fyllning till att toppa muffinsen med).
  7. Lägg en sked jordgubbssylt i varje form och spritsa på resten av muffinssmeten i formarna så att det täcker fyllningen.
  8. Grädda mitt i ugnen i cirka 18-20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna. Låt muffinsen vila i formarna 5-10 minuter, lyft upp dem och låt de svalna helt på ett galler.
  9. Pudra florsocker över. Spritsa på resten av fyllningen och lägg på jordgubbshalvorna.