Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Stekt sejfilé med kapris och brynt smör

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat
    Stekt sejfilé med kapris och brynt smör
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Kantarellsoppa med rotselleri och gorgonzola Mitt Kök 40 min 3/5
    Köttfärssoppa med persiljekräm Mitt Kök 40 min 4/5
    Sötpotatissoppa med fetaostströssel Lena Söderström 40 min 4/5
    Morotssoppa med majs, ingefära och lime Mitt Kök 40 min 3/5
    Avokadosoppa med räksalsa Lena Söderström 45 min 3/5
    Rysk rödbetsgazpacho Lena Söderström 40 min 3/5

    Servera fisken på klassiskt vis med brynt smör, kapris och rödbetor.

    Recept: Christina Asplund

    middag lunch fest vardagsmat citron ärtor rödbetor sej groddar

    Ingredienser

    4 portioner
    • 4 × 175 g sejfilé
    • peppar
    • 50 g smör till stekning

    Lag:

    • 1 l kallt vatten
    • 3 msk salt

    Brynt smör:

    • 150 g smör

    Till servering:

    • 500 g kokta rödbetor
    • 4 msk kapris
    • 1/2 dl olivolja
    • 150 g kokta gröna ärter
    • 50 g alfalfagroddar
    • 4 citronklyftor

    Så här gör du

    1. Rör ner saltet i kallt vatten och rör om tills det löst sig. Lägg ner fiskbitarna i lagen i 20 minuter. Ta sedan upp bitarna och torka av dem med hushållspapper. Peppra.
    2. Stek fisken i en stekpanna med smör. Bryn först ena sidan och vänd fisken. Ös smöret över fisken vid stekningen, tills innertemperaturen är 48-52 grader.
    3. Fräs 150 g smör i en tjockbottnad kastrull tills det får en nötaktig doft och färg. Skumma och häll upp utan bottensats i en såssnipa.
    4. Låt kaprisen rinna av på hushållspapper. Fritera den sedan i olivolja några minuter.
    5. Skala och klyfta rödbetorna.
    6. Servera med gröna ärtor, alfalfagroddar, citronklyftor, kapris och brynt smör.
    Du kanske även gillar
    Kräftsallad med färskpotatis och varmrökt lax Mitt Kök 50 min 3/5
    Matig sommarsallad à la Tabbouleh Lena Söderström 30 min 3/5
    Enkel potatissallad Lena Söderström 30 min 3/5
    Caesarsallad med räkor – recept Lena Söderström 30 min 4/5
    Italiensk pasta med tofu i tomatsås Mitt Kök 15 min 4/5
    Ugnsbakade ägg med tomatsås Lena Söderström 50 min 4/5
    Tortilla med potatis Lena Söderström 80 min 4/5
    
Nässelsoppa med pepparrotsgrädde Mitt Kök 45 min 3/5
    Indisk daal med pumpa Mitt Kök 4/5
    Snapsinlagd sill Mitt Kök 20 min 3/5
    Halloumiburgare med coleslaw, guacamole och picklad rödlök Elvira Von Straw 45 min 3/5
    Kyckling med raffel potatis linnea_linn 50 min 3/5
    Populära recept
    Budapestrulle med röda vinbär Mitt Kök 60 min 4/5
    Krämig räksoppa Mitt Kök 30 min 4/5
    Fetaostpaj med spenat och tomatsallad Mitt Kök 30 min 4/5
    Jordgubbstårta i långpanna – recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 2 tim 4/5
    Bakad potatis med skagenröra Mitt Kök 60 min 3/5
    Knäckig äppelpaj – recept Annas mat och bak 45 min 4/5
    Västerbottenpaj – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Potatissallad med örtdressing Mitt Kök 25 min 4/5