Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Stekt sejfilé med kapris och brynt smör

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat
    Stekt sejfilé med kapris och brynt smör
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Rödbetssoppa med smetana och saltgurka Mitt Kök 60 min 4/5
    Indisk blomkålsgryta med linser Mitt Kök 45 min 3/5
    Blåmusslor i kokosbuljong Mitt Kök 40 min
    Ugnskorv med vintergrönsaker och mandeldressing Mitt Kök 50 min 5/5
    Matvetesallad med renskav och grönkål Mitt Kök 50 min 4/5
    Quinoasallad med brysselkål och pumpakräm Mitt Kök 50 min

    Servera fisken på klassiskt vis med brynt smör, kapris och rödbetor.

    Recept: Christina Asplund

    middag lunch fest vardagsmat citron ärtor rödbetor sej groddar

    Ingredienser

    4 portioner
    • 4 × 175 g sejfilé
    • peppar
    • 50 g smör till stekning

    Lag:

    • 1 l kallt vatten
    • 3 msk salt

    Brynt smör:

    • 150 g smör

    Till servering:

    • 500 g kokta rödbetor
    • 4 msk kapris
    • 1/2 dl olivolja
    • 150 g kokta gröna ärter
    • 50 g alfalfagroddar
    • 4 citronklyftor

    Så här gör du

    1. Rör ner saltet i kallt vatten och rör om tills det löst sig. Lägg ner fiskbitarna i lagen i 20 minuter. Ta sedan upp bitarna och torka av dem med hushållspapper. Peppra.
    2. Stek fisken i en stekpanna med smör. Bryn först ena sidan och vänd fisken. Ös smöret över fisken vid stekningen, tills innertemperaturen är 48-52 grader.
    3. Fräs 150 g smör i en tjockbottnad kastrull tills det får en nötaktig doft och färg. Skumma och häll upp utan bottensats i en såssnipa.
    4. Låt kaprisen rinna av på hushållspapper. Fritera den sedan i olivolja några minuter.
    5. Skala och klyfta rödbetorna.
    6. Servera med gröna ärtor, alfalfagroddar, citronklyftor, kapris och brynt smör.
    Du kanske även gillar
    Potatissallad med rotselleri och tångkaviar Mitt Kök 50 min 5/5
    Biffsallad med spetskål Mitt Kök 60 min 4/5
    Nudelsallad med kyckling och kål Mitt Kök 50 min 5/5
    Stekta nudlar med ägg och vitlöksstekta champinjoner JulianT 30 min 3/5
    Kolbulle Mitt Kök 20 min 4/5
    Insalata con farfalle, antipasto e mozzarella Lena Söderström 20 min 4/5
    Fettuccine Alfredo Lena Söderström 35 min 4/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Ugnsbakad aubergine med kvarg och granatäpple Baka med Magi 60 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 4/5
    Çilbir med vispad yoghurt, pocherade ägg och brynt smör Mitt Kök 40 min 4/5
    Populära recept
    Allt-i-ett-kyckling med grönsaker Lena Söderström 90 min 4/5
    Thaigryta med lax och röd curry Lena Söderström 30 min 4/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 4/5
    Köttfärsbiffar med kantarellsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Fryst pepparkaksrulle med lingongrädde Mitt Kök 35 min 4/5
    Saffransrutor i långpanna Mitt Kök 35 min 4/5
    Bananpannkakor – recept Mitt Kök 20 min 4/5
    Fläskfilégryta med grönpeppar Mitt Kök 45 min 4/5