Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Squashpaj – enkelt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 33 st har redan röstat

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 125 g smör eller margarin
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 1/2 purjolök
  • 2 msk olivolja
  • 1 squash
  • 1 msk pressad citron
  • salt, peppar
  • 2 tomater, gärna plommontomater
  • 2 dl riven ost
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 msk färsk oregano eller 1 tsk torkad

Så här gör du

  1. Hacka samman smör och allt mjöl till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. Tryck ut degen i en pajform, 24 centimeter i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i ugn, 225 grader, 10 minuter.
  3. Skölj och skiva purjolöken. Skiva squashen och droppa över citronsaft. Fräs purjolöken i olja i 2 minuter.
  4. Lägg i squashen och fräs ett par minuter till. Lägg grönsakerna i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg ovanpå.
  5. Strö över osten. Vispa ihop ägg, grädde och oregano och häll i formen. Grädda i ugn, 225 grader, i 25-30 minuter.
3 kommentarer om "Squashpaj – enkelt recept"
  • majoan
    majoan

    Jag igen! Förlåt så mycket, jag lovar att läsa noggrannare nästa gång! Nu sätter jag igång med pajen. Återkommer med en recension.

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till majoan

      Hej Majoan! Så bra att du hittade squashen! Hoppas pajen blir god! Trevlig helg! Mvh Mitt Kök-redaktionen.