Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Squash- och tomatgratäng

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 48 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 150 g champinjoner
  • olivolja, att steka i
  • 1 stor squash, 600 g
  • 4 stora tomater, 600 g
  • 8 soltorkade tomater i olja
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk smaksättning från tomaterna­
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 msk ströbröd
  • 1 1/2 dl riven ost
  • salt

Till servering

  • ett gott bröd

Så här gör du

  1. Hacka löken och pressa vitlöken. Skär champinjoner i skivor. Stek lök, vitlök och champinjoner i olivolja i en stekpanna. Löken ska vara glansig­ och svampen mjuk. Salta. Bred ut det stekta i en smord ugnsfast form.
  2. Skär squash i tunna skivor och tomater i 1/2 centimetertjocka skivor. Stek squashen i mycket olivolja, den ska få färg. Salta. Varva squash och ostekta tomater i formen.
  3. Skär soltorkade tomater i bitar, blanda med grädde, tomatsmaksättning, timjan och salt i en bunke. Häll allt över grönsakerna.­ Strö på ströbröd och riven ost. Ugnsbaka­ i 175 grader i 1 timme. Servera med bröd.