Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Sötpotatisaioli – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 9 st har redan röstat

Ingredienser

1 sats
  • 100 g sötpotatis, skalad och skuren i bitar
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 st lime, saft från
  • 1 tsk fransk senap
  • 2 st äggula
  • 1 dl rapsolja
  • 1 dl olivolja
  • salt och svartpeppar

Så här gör du

  1. Koka potatisen i saltat vatten i cirka 20 minuter eller tills den är riktigt mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen svalna något.
  2. Mixa potatisen i en matberedare tillsammans med ägggula och lime.
  3. Tillsätt olja i en tunn stråle medan du fortsätter att mixa. Smaka av med salt, senap och nymalen svartpeppar.