Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Sötpotatis och soba nudlar med jordnötsdressing

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

2 portioner
  • 160 g Sötpotatis & Bovete nudlar
  • 0,5 st Ekologisk gurka
  • 4 st Salladslökar
  • 1 dl Naturella jordnötter
  • Jordnötssås, se tidigare recept.
  • Sriracha

Så här gör du

  1. Koka upp vatten. Lägg ner nudlarna och sänk värmen. Koka i ca 4 min. Skölj av i kallt vatten och låt svalan. Dela gurkan i julienne stavar. Strimla salladslöken. Torr rosta jordnöttern i en het panna, hacka nötterna grovt och salta lätt. Lägg nudlar, salladslök, gurka i en skål. Skeda över jordnötsdressingen och bland väl. Fördela på två tallrikar och toppa med jordnötterna. Servera med en extra kopp jordnötssås och srirachasås vid sidan om.