Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Sötpotatissoppa – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 103 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 l vatten
  • 4-5 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 stor sötpotatis, (ca 300 g)
  • 2 buljongtärningar
  • 1 tsk riven ingefära
  • salt och nymald svartpeppar
  • 1 msk smör el olivolja
  • 1 dl pressad saft av grape (gärna blodgrape)

Så här gör du

  1. Koka upp vatten och lägg i buljongtärningarna. Skala sötpotatis, morot och lök. Skär i bitar.
  2. Hetta upp smör eller olja och bryn löken ett par minuter i en gryta utan att den tar färg.
  3. Lägg ner sötpotatis och morot och häll över buljongen. Smaksätt med ingefära.
  4. Koka soppan tills grönsakerna känns mjuka, ca 15 min. Pressa grapen. Häll juicen i soppan. Smaksätt med salt och svartpeppar. Mixa soppan till krämig konsistens.