Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Snabb tortellinisoppa

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 2 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • rapsolja att steka i
  • 1 pkt cocktailtomater
  • 1 pkt bacon, (140 g)
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 6 dl vatten
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 0,5 st citron, skal från
  • salt och peppar
  • 2 pkt färsk tortellini, (250 g)
  • 0,5 pkt färsk bladspenat

Så här gör du

  1. Hacka vitlöken fint och skär löken i båtar. Fräs detta hastigt i en het kastrull med rapsolja. Slå på vatten, vin och hönsbuljongtärning och koka upp tillsammans med cocktailtomaterna. Låt koka i cirka 5 minuter.
  2. Stek baconet knaprigt och låt rinna av mellan hushållspapper. Smaka av soppan med salt, svartpeppar samt citronskal. Lägg ner tortellinin och koka i cirka 2 minuter eller enligt anvisningar. Lägg ner bladspenaten strax innan servering och låt den bli varm. Riv eventuellt lite parmesan på toppen vid servering.