Smulpaj med blandade bär
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8 bitar
Smuldeg
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 10 g vaniljsocker (1 msk)
- 45 g strösocker (½ dl)
- 3 g salt (½ tsk)
- 100 g rumsvarmt smör
Fyllning
- 250 g färska hallon
- 250 g färska blåbär
- 500 g färska jordgubbar
- saften från 1 citron
- 90 g strösocker (1 dl)
- 12 g maizena majsstärkelse (1 msk)
Så här gör du
- Smuldeg: Värm ugnen till 200 grader, varmluftsfunktion. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, strösocker och salt i en bunke. Dela smöret i bitar, lägg dem i bunken och nyp ihop alltsammans till en smulig deg med fingertopparna. Eller använd en matberedare.
- Fyllning: Skölj hallon och blåbär och lägg dem i en bunke. Skölj, snoppa och dela jordgubbarna. Lägg dem i bunken och ringla över citronsaften.
- Blanda strösocker och maizena i en skål och strö blandningen över bären. Blanda runt och häll bären i en pajform, 24 centimeter i diameter. Jämna till ytan och strö sedan över smuldegen.
- Grädda pajen mitt i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den har fått en fin, gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna lite.
Du kanske även gillar
