Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Skaldjurscocktail med avokado

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 9 st har redan röstat

Ingredienser

2 portioner
  • 3 pilgrimsmusslor
  • 2 dl skalade räkor
  • 2 rostad paprika
  • 3 tomater
  • 1/2 gurka
  • 1/2 grön chili
  • 1/2 dl limejuice
  • 1/2 dl apelsinjuice
  • 2 tsk tabasco
  • 1/2 avokado
  • 1/2 filead citron
  • 1 krm svartpeppar
  • 20 g basilika
  • salt

Så här gör du

  1. Mixa 2 tomater med hälften av gurkan tillsammans med apelsinjuice och limejuice.
  2. Sila genom en finmaskig sil, smaka sedan av med salt, tabasco och svartpeppar.
  3. Tärna resterande tomat, paprika och gurka i centimeterstora kuber.
  4. Hetta upp en stekpanna, salta pilgrimsmusslorna.
  5. Stek pilgrimsmusslorna 1 minut på varje sida.
  6. Dela de stekta skaldjuren på mitten och blanda med tomat- och gurkjuicen tillsammans med paprikan.
  7. Blanda i räkorna och dela avokadon i mindre bitar.
  8. Lägg upp skaldjuren i två cocktail- glas och toppa med filead citron och basilika.