Så här gör du

1. Vispa grädden.
2. Vispa äggulorna och strösockret fluffigt i en separat skål.
3. Vispa äggvitorna till ett skum.
4. Snoppa och mixa jordgubbarna till en puré (spara några till garnering).
5. Blanda äggulesmeten och jordgubbspurén (spara lite av purén). Vänd i grädden och sist äggvitorna.
6. Häll upp smeten i en form som rymmer cirka 1 ½–2 liter. Varva med jordgubbspurén och krossade maränger.
7. Skär några av jordgubbarna i bitar och lägg på ytan. Sätt in formen i frysen i minst 5–6 timmar. Sätt plastfolie över glassen om den ska sparas länge i frysen.
8. Garnera med jordgubbar vid servering och ringla över kolasås.