Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Selma Lagerlöfs vinbärsgömmor

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Recept på underbart goda vinbärsgömmor som sägs vara författaren och Nobelpristagaren Selma Lagerlöfs favoritkaka. Enkla att baka och väldigt fina att servera och goda att äta.

Recept: Ankarsrum

Ingredienser

25 stycken
  • 2-3 dl röda vinbär

Mördeg

  • 200 g rumstempererat smör eller margarin
  • 1/2 dl socker
  • 4 1/2 - 5 dl vetemjöl

Kokossmet

  • 50 g smält smör eller margarin
  • 200 g kokosflingor
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl socker

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Arbeta ihop alla ingredienser till mördegen i en stor bunke. Tryck ut degen i 25 smorda bakelseformar.
  3. Rör ihop alla ingredienser till kokossmeten.
  4. Lägg vinbär i de mördegsfyllda bakelseformarna och klicka kokossmet över dem. Ta ut kakorna ur ugnen efter ungefär 15–20 minuter, när de blivit gyllenbruna. Låt dem svalna och ta sedan försiktig ut dem ur sina formar.