Sallad med färskpotatis, citrondressing och rödlök

Joel Linderoth
Ingredienser
4 portioner
- 800 g färskpotatis
- 4 msk olivolja
- 1/2 citron, skalet av och saften
- 1 rödlök
- 2-3 tomater
- 1 paket fetaost, 200 g
- 1 dl oliver, ej smaksatta
Så här gör du
- Koka potatisen mjuk, dela de större potatisarna i mindre bitar.
- Blanda citronskal, citronsaft, olivolja och salt och peppar i en bunke.
- Vänd ned potatisen i citronoljan.
- Skiva löken fint, blanda ned den i bunken.
- Dela tomaterna och osten och vänd försiktigt ned dem i potatisblandningen.
- Smaka av! Krydda, eventuellt med färska örter, och servera till fisk, kött eller bara stekt bröd. Supergott!

Du kanske även gillar