Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Saffransmuffins – enkelt recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 86 st har redan röstat

Bjud på saftiga och goda saffransmuffins till lucia och jul! De är enkla att baka och passar perfekt till fika i juletid. Här är ett recept där smaken av saffran möter apelsin och en gnutta vanilj – så gott!

Läs också: Recept på saffransmuffins med mandel

Läs också: Baka en saffranscheesecake – se receptet här!

Ingredienser

15 muffins
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 1/2 g saffran
  • rivet skal av 1 apelsin + 1/2 dl saft
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret och ställ det åt sidan.
  3. Vispa ihop ägg, socker och saffran pösigt. Tillsätt smöret.
  4. Skrubba apelsinen i hett vatten, riv skalet och pressa ur saft. Blanda ner detta i smeten.
  5. Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke och vänd försiktigt ner det i äggsmeten. Varva med mjölken.
  6. Ställ ut muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform och fyll till tre fjärdedelar med smet.
  7. Grädda dina saffransmuffins i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.