Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Ryska brunchblinier med forellrom & smetana

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ryska brunchblinier med forellrom & smetana

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Lena Söderström

Recept: 394 Följare: 336

Detta är också gott

Limeplättar med blått vallmofrö Mitt Kök 30 min 5/5

Wienerkorvcroissanter Elisabeth Johansson 30 min 3/5

Ägg & avokadokräm på rostat bröd Lena Söderström 4/5

Nötiga scones Lena Söderström 30 min 4/5

Minidosas – indiska pannkakor Mitt Kök 45 min 4/5

Harcha – marockanska mannagrynsbröd Mitt Kök 30 min 3/5

De härliga blinierna bjuds på ryskt vis med rom och smetana. Servera gärna med ett glas Mimosa.

Ryssland brunch ägg mjöl mjölk dill

Ingredienser

4 portioner

1/4 paket färsk jäst
1 tsk strösocker
3 msk ljummet vatten, 37 grader
2 äggulor
2 äggvitor
2 1/2 dl ljummen mjölk, 37 grader
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl
5-6 msk majsolja till stekning

Till servering

smetana
100-150 g forellrom
dill
citronklyftor

Så här gör du

60 minuter

Rör ut jästen och sockret i vattnet i en bunke. Låt jäsa i cirka 10 minuter. Blanda i äggulorna, 2 dl av mjölken och saltet. Vispa ner vetemjölet i omgångar till en tjock smet. Låt smeten jäsa under bakduk i 2–3 timmar. Rör om smeten 1 gång under jäsningstiden.
Rör ner resten av mjölken (1⁄2 dl) i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten försiktigt.
Grädda tjocka blinier i oljan på inte alltför stark värme i en blini stekpanna, 2–3 minuter på varje sida. Ta cirka 1 dl smet till varje blini. Vänd blinierna när de jäst upp och ytan stelnat och blivit porig.
Servera blinier varma med smetana, rom, dill och citronklyftor.

Du kanske även gillar

Frittata med salsiccia Elisabeth Johansson 20 min 3/5

Äggmuffins med spenat och parmaskinka Elisabeth Johansson 30 min 3/5

Glutenfria vinbärsscones Elisabeth Johansson 25 min 4/5

Omelett med provensalska grönsaker – recept Lena Söderström 25 min 4/5

Rostat bröd med krämig äggröra, cheddar, avokado & picklad chili Mitt Kök 25 min 4/5

Toast med jordnötssmör, skivad banan & lönnsirap Mitt Kök 60 min 4/5

Croque Monsieur – vegetarisk Mitt Kök 20 min 2/5

Spansk tortilla – recept Mitt Kök 30 min 4/5

Croque Monsieur med vinterfrukt Mitt Kök 20 min 3/5

American pancakes med blåbär, choklad eller jordgubbar Mitt Kök 30 min 3/5

Scones med hallon- och blåbärssylt Mitt Kök 25 min 3/5

Kanelbulle crazy milkshake Elisabeth Johansson 50 min 5/5

Populära recept

Hallonrutor – recept Mitt Kök 30 min 4/5

Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5

Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5

Kantarellpaj – recept på härlig svamppaj Mitt Kök 30 min 4/5

Tortellinigratäng – enkelt recept Mitt Kök 30 min 4/5

Kladdsugare – recept på kladdkakedammsugare Mitt Kök 40 min 4/5

Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5

Ingefärsshot – recept Swenor 20 min 4/5

Äppelpaj med inbyggd vaniljfyllning  Mitt Kök 4/5

Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5