Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Ryska brunchblinier med forellrom & smetana

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ryska brunchblinier med forellrom & smetana

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Lena Söderström

Recept: 487 Följare: 523

Detta är också gott

Snapsinlagd sill Mitt Kök 20 min 3/5

Limeplättar med blått vallmofrö Mitt Kök 30 min 5/5

Wienerkorvcroissanter Mitt Kök 30 min 3/5

Ägg & avokadokräm på rostat bröd Lena Söderström 4/5

Nötiga scones Lena Söderström 30 min 4/5

Minidosas – indiska pannkakor Mitt Kök 45 min 4/5

De härliga blinierna bjuds på ryskt vis med rom och smetana. Servera gärna med ett glas Mimosa.

Ryssland brunch ägg mjöl mjölk dill

Ingredienser

4 portioner

1/4 paket färsk jäst
1 tsk strösocker
3 msk ljummet vatten, 37 grader
2 äggulor
2 äggvitor
2 1/2 dl ljummen mjölk, 37 grader
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl
5-6 msk majsolja till stekning

Till servering

smetana
100-150 g forellrom
dill
citronklyftor

Så här gör du

60 minuter

Rör ut jästen och sockret i vattnet i en bunke. Låt jäsa i cirka 10 minuter. Blanda i äggulorna, 2 dl av mjölken och saltet. Vispa ner vetemjölet i omgångar till en tjock smet. Låt smeten jäsa under bakduk i 2–3 timmar. Rör om smeten 1 gång under jäsningstiden.
Rör ner resten av mjölken (1⁄2 dl) i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten försiktigt.
Grädda tjocka blinier i oljan på inte alltför stark värme i en blini stekpanna, 2–3 minuter på varje sida. Ta cirka 1 dl smet till varje blini. Vänd blinierna när de jäst upp och ytan stelnat och blivit porig.
Servera blinier varma med smetana, rom, dill och citronklyftor.

Du kanske även gillar

Harcha – marockanska mannagrynsbröd Mitt Kök 30 min 3/5

Frittata med salsiccia Elisabeth Johansson 20 min 4/5

Äggmuffins med spenat och parmaskinka Elisabeth Johansson 30 min 3/5

Glutenfria vinbärsscones Elisabeth Johansson 25 min 4/5

Omelett med provensalska grönsaker – recept Lena Söderström 25 min 4/5

Rostat bröd med krämig äggröra, cheddar, avokado & picklad chili Mitt Kök 25 min 4/5

Toast med jordnötssmör, skivad banan & lönnsirap Mitt Kök 60 min 4/5

Croque Monsieur – vegetarisk Mitt Kök 20 min 3/5

Spansk tortilla – recept Mitt Kök 30 min 4/5

Croque Monsieur med vinterfrukt Mitt Kök 20 min 3/5

American pancakes med blåbär, choklad eller jordgubbar Mitt Kök 30 min 4/5

Scones med hallon- och blåbärssylt Mitt Kök 25 min 3/5

Populära recept

Köttfärssoppa med persiljekräm Mitt Kök 40 min 4/5

Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly Mitt Kök 30 min 4/5

Marängtårta med mandel och citronfyllning Mitt Kök 60 min 4/5

Auberginegratäng med mozzarella och tomater Lena Söderström 110 min 4/5

Scones till afternoon tea Lena Söderström 35 min 4/5

Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5

Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5

Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5

Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5

Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5

Fin äppelkaka – recept Mitt Kök 40 min 4/5