Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen

    Ryska brunchblinier med forellrom & smetana

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat
    Ryska brunchblinier med forellrom & smetana
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Lena Söderström

    Detta är också gott

    Focaccia med spenat Mitt Kök 3/5
    Brytbröd med valnötter Mitt Kök 4/5
    Pösiga bananplättar med chokladsås Mitt Kök 30 min 3/5
    Mjukt pannbröd Mitt Kök 30 min 4/5
    Snapsinlagd sill Mitt Kök 20 min 3/5
    Limeplättar med blått vallmofrö Mitt Kök 30 min 5/5

    De härliga blinierna bjuds på ryskt vis med rom och smetana. Servera gärna med ett glas Mimosa.

    Ryssland brunch ägg mjöl mjölk dill

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1/4 paket färsk jäst
    • 1 tsk strösocker
    • 3 msk ljummet vatten, 37 grader
    • 2 äggulor
    • 2 äggvitor
    • 2 1/2 dl ljummen mjölk, 37 grader
    • 1/2 tsk salt
    • 3 dl vetemjöl
    • 5-6 msk majsolja till stekning

    Till servering

    • smetana
    • 100-150 g forellrom
    • dill
    • citronklyftor

    Så här gör du

    1. Rör ut jästen och sockret i vattnet i en bunke. Låt jäsa i cirka 10 minuter. Blanda i äggulorna, 2 dl av mjölken och saltet. Vispa ner vetemjölet i omgångar till en tjock smet. Låt smeten jäsa under bakduk i 2–3 timmar. Rör om smeten 1 gång under jäsningstiden.
    2. Rör ner resten av mjölken (1⁄2 dl) i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten försiktigt.
    3. Grädda tjocka blinier i oljan på inte alltför stark värme i en blini­ stekpanna, 2–3 minuter på varje sida. Ta cirka 1 dl smet till varje blini. Vänd blinierna när de jäst upp och ytan stelnat och blivit porig.
    4. Servera blinier varma med smetana, rom, dill och citronklyftor.
    Du kanske även gillar
    Wienerkorvcroissanter Mitt Kök 30 min 3/5
    Ägg & avokadokräm på rostat bröd Lena Söderström 4/5
    Nötiga scones Lena Söderström 30 min 4/5
    Minidosas – indiska pannkakor Mitt Kök 45 min 4/5
    Harcha – marockanska mannagrynsbröd Mitt Kök 30 min 3/5
    Frittata med salsiccia Elisabeth Johansson 20 min 4/5
    Äggmuffins med spenat och parmaskinka Elisabeth Johansson 30 min 3/5
    Glutenfria vinbärsscones Elisabeth Johansson 25 min 4/5
    Omelett med provensalska grönsaker – recept Lena Söderström 25 min 4/5
    Rostat bröd med krämig äggröra, cheddar, avokado & picklad chili Mitt Kök 25 min 4/5
    Toast med jordnötssmör, skivad banan & lönnsirap Mitt Kök 60 min 4/5
    Croque Monsieur – vegetarisk Mitt Kök 20 min 3/5
    Populära recept
    Farmor Carins goda skink- & broccolipaj Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Köttfärsgratäng Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Mammas krämiga potatissallad Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Pizzabröd med tomatkräm Mitt Kök 1 tim 3/5
    Kladdkakemuffins med kaffefrosting Mitt Kök 4/5
    Köttfärsgratäng med jalapeñosalsa Lena Söderström 60 min 4/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 2 tim 4/5
    Smulpaj med rabarber – recept Mia Öhrn 25 min 4/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Pastasallad med skinka och mozzarella Mitt Kök 20 min 4/5
    Ryttarkaka Mitt Kök 25 min 4/5