Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Rotsellerisoppa med äpple

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 16 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • lite rapsolja
  • 1 stort rotsellerihuvud
  • 1 lök
  • 1-2 äpplen
  • 1 l buljong, vatten eller mjölk

Så här gör du

  1. Rostade nötter (till exempel hassel- eller cashewnötter) ca 40 g.
  2. Salt och peppar.
  3. Rensa selleri, lök och äpple, skär i grova tärningar och spara lite äpple till senare. Sautera alltihop i lite rapsolja på medelvärme.
  4. Häll i mjölk, buljong eller vatten så att det täcker. Koka tills allt är mjukt och mixa i matberedare eller med stav så att det blir en jämn krämig soppa.
  5. Smaka av med salt och peppar. Skär resten av äpplet i små fina tärningar och lägg dem i soppan tillsammans med nötter vid servering.