Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rostad pumpa med pumpapesto

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat
    Rostad pumpa med pumpapesto
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Dhal – indisk gryta med gula ärter Mitt Kök
    Pappardelle med tryffelsalami Mitt Kök 3/5
    Lapilap lap – En version på Vanuatus nationella maträtt Laplap Elvira Von Straw 30 min 5/5
    Torsk i ugn U köket 40 min 4/5
    Biff à la Lindström – klassiskt recept Mitt Kök 60 min 3/5
    Rödspätta meunière Mitt Kök 45 min 3/5

    Recept på rostad pumpa med pumpapesto. Den rostade pumpan kan serveras som ensamrätt eller som tillbehör.

    Recept & styling: Lena Söderström Foto: Wolfgang Kleinschmidt

    Läs också: Pumpasoppa – recept med kantareller

    Sverige middag tillbehör höst Halloween vitlök pumpa olivolja pumpakärnor

    Ingredienser

    4 portioner
    • 2 pumpor ca à 1,kg
    • 1 hel vitlök
    • 1 knippa salvia
    • salt, peppar
    • 3-4 msk olivolja

    Pumpapesto:

    • 1 dl pumpakärnor
    • 2 dl koriander
    • 2 pressade vitlöksklyftor
    • ca 1 dl olivolja
    • 2 dl riven parmesan
    • flingsalt

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Skär pumporna i klyftor och kärna ur dem. Lägg pumpaklyftor, vitlök och salviablad på en plåt med bakplåtspapper. Salta, peppra och ringla över oljan. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pumpan och vitlöken är helt mjuka.
    3. Mixa ihop pumpakärnor och grovhackad koriander till en slät röra. Lägg röran i en skål. Blanda i vitlök, olja och parmesan. Smaka av med salt.
    4. Servera den rostade pumpan med peston.
    Du kanske även gillar
    Fläsknoisette med bearnaisesås och pommes chateau Mitt Kök 60 min
    Porterstek med kokta grönsaker och potatismos Mitt Kök 60 min 4/5
    Rimmad ångad torsk med skirat smör och riven pepparrot Mitt Kök 30 min 4/5
    Bästa grönsakspajen Lena Söderström 60 min 4/5
    Laxpudding med smak av Medelhavet Lena Söderström 40 min 4/5
    Lättlagad långpannepizza med frukt och gorgonzola Lena Söderström 40 min 4/5
    Allt-i-ett-kyckling med grönsaker Lena Söderström 90 min 4/5
    Kycklingtacos med guajilo chili Mitt Kök 25 min 2/5
    Quesadillas med champinjoner och jalapeños Mitt Kök 30 min 4/5
    Enchiladas med kyckling Mitt Kök 45 min 5/5
    Carnitas – långbakat kött i lergryta Mitt Kök 30 min 5/5
    Krämig kräftsås med pasta Susan Sjöberg 30 min 4/5
    Populära recept
    Morotskaka med mandelmjöl och frosting Baka med Magi 60 min 4/5
    Fiskgryta med lax och räkor Mitt Kök 45 min 4/5
    Räkgryta med saffran och zucchini Mitt Kök 40 min 4/5
    Fläskfilégratäng Lena Söderström 90 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Lussebullar – vårt bästa recept Elisabeth Johansson 55 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Saffransrutor i långpanna Mitt Kök 35 min 4/5
    Enkel och underbar toast skagen – recept Lovisa Berg 10 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5