Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rostad pumpa med pumpapesto

    Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg
    Rostad pumpa med pumpapesto
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Laxpudding med pepparrotscrème Mitt Kök 90 min 4/5
    Burrata med grillad persika och pangrattato Mitt Kök
    Quornburgare med appleslaw och sötpotatishummus Mitt Kök 45 min 3/5
    Torskbiff med vita rotfrukter, citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade frön Mitt Kök 50 min 4/5
    Krämig räksoppa Mitt Kök 30 min 3/5
    Krämig pastasås med räkor Mitt Kök 30 min 4/5

    Recept på rostad pumpa med pumpapesto. Den rostade pumpan kan serveras som ensamrätt eller som tillbehör.

    Recept & styling: Lena Söderström Foto: Wolfgang Kleinschmidt

    Läs också: Pumpasoppa – recept med kantareller

    Sverige middag tillbehör höst Halloween vitlök pumpa olivolja pumpakärnor

    Ingredienser

    4 portioner
    • 2 pumpor ca à 1,kg
    • 1 hel vitlök
    • 1 knippa salvia
    • salt, peppar
    • 3-4 msk olivolja

    Pumpapesto:

    • 1 dl pumpakärnor
    • 2 dl koriander
    • 2 pressade vitlöksklyftor
    • ca 1 dl olivolja
    • 2 dl riven parmesan
    • flingsalt

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Skär pumporna i klyftor och kärna ur dem. Lägg pumpaklyftor, vitlök och salviablad på en plåt med bakplåtspapper. Salta, peppra och ringla över oljan. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pumpan och vitlöken är helt mjuka.
    3. Mixa ihop pumpakärnor och grovhackad koriander till en slät röra. Lägg röran i en skål. Blanda i vitlök, olja och parmesan. Smaka av med salt.
    4. Servera den rostade pumpan med peston.
    Du kanske även gillar
    Purjolökspaj med västerbottensost Mitt Kök 55 min 4/5
    Rulader med rostad vitlökssås Mitt Kök 55 min 3/5
    Kycklingfärsfyllda gula lökar med tomatconcassé Mitt Kök 55 min 4/5
    Fritopaj med salsa cruda och guacamole Lena Söderström 40 min 2/5
    Ugnsbakade grönsaker med fetaost – allt-i-ett-rätt Lena Söderström 30 min 4/5
    Ugnsbakad sötpotatis fylld med broccoli och hummus Lena Söderström 50 min 3/5
    Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater Lena Söderström 50 min 4/5
    Gratinerad aubergine på tomatbädd Lena Söderström 40 min 4/5
    Laxpudding med skirat smör – enkelt recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Auberginesallad med hirs och rostad fetaost Mitt Kök 40 min 5/5
    Röd currysoppa med sesam och nudlar Mitt Kök 30 min 5/5
    Örtpasta med parmesan och kapris Mitt Kök 30 min 4/5
    Populära recept
    Fetaostpaj med spenat och tomatsallad Mitt Kök 30 min 4/5
    Kryddig paprikasoppa med rostade kikärtor Mitt Kök 15 min 3/5
    Cashewkolapaj NattisMat 30 min 3/5
    Pasta arrabbiata med mozzarellakräm Mitt Kök 15 min 4/5
    Lime cheesecake med kokosbotten Matildaskök 2 tim 4/5
    Potatisgratäng med fetaost och soltorkade tomater Lena Söderström 45 min 3/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Ingefärsshot – recept Swenor 20 min 4/5
    Spaghetti med räkor, chili och vitlök
 Mitt Kök 30 min 4/5