Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rostad pumpa med pumpapesto

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat
    Rostad pumpa med pumpapesto
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Ostpaj med gravlaxtopping Lena Söderström 105 min
    Bouillabaisse, fransk soppgryta Lena Söderström 70 min 5/5
    Seljanka – rysk fisksoppa med saltgurka och smetana Lena Söderström 50 min
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Enkel åländsk soppa med abborre Lena Söderström 50 min 3/5
    Thaigryta med lax och röd curry Lena Söderström 30 min 4/5

    Recept på rostad pumpa med pumpapesto. Den rostade pumpan kan serveras som ensamrätt eller som tillbehör.

    Recept & styling: Lena Söderström Foto: Wolfgang Kleinschmidt

    Läs också: Pumpasoppa – recept med kantareller

    Sverige middag tillbehör höst Halloween vitlök pumpa olivolja pumpakärnor

    Ingredienser

    4 portioner
    • 2 pumpor ca à 1,kg
    • 1 hel vitlök
    • 1 knippa salvia
    • salt, peppar
    • 3-4 msk olivolja

    Pumpapesto:

    • 1 dl pumpakärnor
    • 2 dl koriander
    • 2 pressade vitlöksklyftor
    • ca 1 dl olivolja
    • 2 dl riven parmesan
    • flingsalt

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Skär pumporna i klyftor och kärna ur dem. Lägg pumpaklyftor, vitlök och salviablad på en plåt med bakplåtspapper. Salta, peppra och ringla över oljan. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pumpan och vitlöken är helt mjuka.
    3. Mixa ihop pumpakärnor och grovhackad koriander till en slät röra. Lägg röran i en skål. Blanda i vitlök, olja och parmesan. Smaka av med salt.
    4. Servera den rostade pumpan med peston.
    Du kanske även gillar
    Sotad pilgrimsmussla med rågbröd, gurka & ostron Karl Bundgaard 60 min
    Gnocchi med kantareller,pumpa & lagrad ost Karl Bundgaard 45 min 3/5
    Kantarellrisotto Karl Bundgaard 60 min 5/5
    Ugnsbakad aubergine med kvarg och granatäpple Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Ugnsgratinerad kycklingmiddagskorv med zucchini och tomat Mitt Kök 15 min 5/5
    Kycklingköttbullar på spett med jordnötssås Mitt Kök 15 min 3/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 3/5
    Filodegspajer med spenat och fetaost Mitt Kök 45 min 4/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 3/5
    Fusilli med kantareller, sidfläsk och rosmarin Daniel Nilsson 30 min 3/5
    Fusilli med kantareller, sidfläsk och rosmarin Daniel Nilsson 30 min 3/5
    Populära recept
    Räkgryta med saffran och zucchini Mitt Kök 40 min 4/5
    Kantarellsoppa med rotselleri och gorgonzola Mitt Kök 40 min 3/5
    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly Mitt Kök 30 min 4/5
    Morotssoppa med majs, ingefära och lime Mitt Kök 40 min 3/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5
    Mandelkubb – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Lussebullar – vårt bästa recept Elisabeth Johansson 55 min 4/5
    Sjömansbiff – klassiskt recept Mitt Kök 45 min 3/5