Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rostad lax i ugn med sparris

    Betyg: 2/5 Sätt ditt betyg. 14 st har redan röstat
    Rostad lax i ugn med sparris
    Foto: Eva Hildén
    Lena Söderström

    Detta är också gott

    Spenatbröd med mandelmjöl Magica Dimitrova 60 min 5/5
    Smördegsbullar med blåbärsfyllning Mitt Kök 45 min 4/5
    Äppelbullar med kolasmak och mandel Mitt Kök 55 min 4/5
    Rulltårta med banan Magica Dimitrova 60 min 4/5
    Lättbakat rågbröd i gryta Magica Dimitrova 30 min 5/5
    Passionfruktstårta Linnéa Ericson 30 min

    Recept på rostad lax kryddad med hemgjord salsa. Låt påskmiddagens huvudrätt bli en härlig rostad lax med sparris.

    Recept och styling Lena Söderström Foto Eva Hildén

    Påsk lax citron lök vitlök sparris persilja

    Ingredienser

    8 portioner
    • 1 kilo laxfilé i bit med skinn
    • 2 tsk salt

    Salsa

    • 2 schalottenlökar
    • 1 knipa bladpersilja
    • 1 jalapeñochili
    • 1 citron
    • 2 vitlöksklyftor
    • 3/4 dl olivolja

    Tillbehör

    • 500 g grön sparris
    • 3 msk olivolja
    • flingsalt
    • 1 dl rostade pinjenötter

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 175°. Skala och skiva löken. Finhacka persiljan. Kärna ur och finhacka chilin. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär bort det gula skalet, utan att det vita följer med, och finstrimla det. Halvera och pressa saften ur citronen. Skala och finhacka vitlöken. Blanda lök, persilja, chili, citronskal, citronsaft, vitlök och olja i en skål.
    2. Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt. Fördela hälften av salsan på laxen och gnid in den i laxköttet. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min tills laxen är precis klar. Ta ut laxen och låt den vila övertäckt ca 20 min.
    3. Höj ugnstemperaturen till 200°. Bryt av den nedre delen på sparrisen. Lägg sparrisen i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Rosta sparrisen mitt i ugnen ca 15 min.
    4. Lägg lax och sparris på ett fat. Krydda sparrisen med flingsalt och toppa med pinjenötter. Servera laxen med resten av salsan vid sidan om.
    Du kanske även gillar
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 4/5
    Grövre Vetefrallor Linnéa Ericson 15 min 4/5
    Fusilli med kantareller, sidfläsk och rosmarin Daniel Nilsson 30 min 2/5
    Fusilli med kantareller, sidfläsk och rosmarin Daniel Nilsson 30 min 4/5
    Mintbågar – recept på chokladkakor med mintkräm Mitt Kök 55 min 4/5
    Pavlova med lingonkolasås Mitt Kök 90 min 4/5
    Crêpes med färsfyllning Mitt Kök 55 min 3/5
    Gratinerade musslor med chili och tomat Mitt Kök 40 min 2/5
    Fiskgryta med lax och räkor Mitt Kök 45 min 3/5
    Barnvänlig havtornssaft Cariina 45 min
    Aubergineröra med valnötter Magica Dimitrova 60 min 4/5
    Kantarellchutney Mitt Kök
    Populära recept
    Baconrullader med tomatsås och potatismos Mitt Kök 55 min 4/5
    Köttfärssoppa med persiljekräm Mitt Kök 40 min 4/5
    Auberginegratäng med mozzarella och tomater Lena Söderström 110 min 4/5
    Krämig räksoppa Mitt Kök 30 min 4/5
    Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater Lena Söderström 50 min 4/5
    Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5