Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Rödbetssoppa med Flower sprouts

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 750 g Rödbetor
  • 1 st Gul lök
  • 7,5 dl Vatten
  • 2 st Grönsaksbuljongtäringar
  • 2,5 dl Grädde, alt. sojagrädde
  • 150 g Flower sprouts

Ärt hummus:

  • 500 g Gröna ärtor, tinade
  • 1 dl Kallpressad rapsolja
  • 5 msk Citronjuice
  • 2 krm Salt
  • 1 krm Svartpeppar

Så här gör du

  1. Skala rödbetor och lök och skär dem i skivor. Mixa dem i en matberedare.
  2. Häll purén i en kastrull, tillsätt vatten och smula i buljongtärningarna.
  3. Koka soppan 5 min. Häll i grädden låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  4. Mixa alla ingredienserna till ärt hummusen.
  5. Ångkoka Flower sprouts i ca 7 minuter. Dekorera soppan med Flower sprout och ärt hummus!