Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Ricottasufflé med gömda hallon

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

6 personer
  • 4 ägg, gulor och vitor var för sig
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 350 g färsk ricotta
  • Knappt 1 dl pistaschnötter
  • 2 tsk rivet citronskal
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk vaniljsocker
  • Smör till formar

Fyllning

  • 300 g hallon

Så här gör du

  1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Finhacka pistaschnötterna. Tillsätt ricotta, pistaschnötterna, citronskal och saft till äggulorna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt vaniljsockret. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i ägguleblandningen. Rör försiktigt så att allt blandas.
  2. Bottna 6 små ugnsfasta formar med hallon och fyll på ricottasmeten. Grädda på 175 grader i 20-25 minuter tills suffléerna rest sig och fått vacker färg.