Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Ratatouille – klassiskt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 68 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 grön paprika
  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • 4 tomater
  • 1/2 dl vitt vin
  • olivolja till stekning
  • havssalt
  • svartpeppar, malen

Så här gör du

  1. Skala löken och vitlöken och skär i bitar.
  2. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
  3. Skär zucchinin i halvmånar och auberginen i bitar. Tärna tomaterna.
  4. Stek löken och vitlöken i olivolja i en vid kastrull, lägg i paprikan, zucchinin och auberginen och fräs allt i rikligt med olivolja. Salta lätt.
  5. Lägg i tomaterna och häll på vinet. Koka upp och sjud i 15–20 minuter under lock. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.