Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Råstekt kronärtskocka med aioli & citron

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 2 kronärtskockor
  • 1 vitlöksklyfta pressad
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 äggula
  • 1 dl matolja
  • 1 dl olivolja
  • 50 g smör till stekning
  • matolja till stekning
  • salt

Så här gör du

  1. Putsa kronärtskockorna ordentligt och dela dem i klyftor
  2. Bryn kronärtskockorna hastigt i matolja och tillsätt därefter smöret
  3. Stek kronärtskockorna klara på medelvärme på spisen tills att de är helt genommjuka det tar cirka 10 minuter, ös med smöret under stekningen.
  4. Gör en aioli genom att vispa ihop vitlök, citronsaft, dijonsenap och äggula. Tillsätt matolja och olivolja droppvis under vispning, smaka av med salt.
  5. Servera kronärtskockorna med aioli och citronklyftor, supergod förrätt.