Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Ramen shiitake med limemiso, sobanudlar och tofu

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat
    Ramen shiitake med limemiso, sobanudlar och tofu
    Wolfgang Kleinschmidt
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min
    Ugnsbakad aubergine med kvarg och granatäpple Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 3/5
    Çilbir med vispad yoghurt, pocherade ägg och brynt smör Mitt Kök 40 min 5/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 3/5

    Det behöver inte ta flera timmar att göra en god ramen! Med hjälp av några genvägar får du snabbt en värmande och god nudelsoppa att njuta av som är så mycket bättre än snabbnudlar.

    Receptet görs med limemiso, tofu och sobanudlar. Sobanudlar är en tunnare nudelsort som görs på bovete och ger lite tuggmotstånd. Smaksätt misosoppan med lite tamarisoja om du vill ha lite mer sälta.

    Japan middag lunch vegetariskt soppa svamp nudlar tofu

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 paket sobanudlar cirka 200 g
    • 300 g shiitake
    • 2 schalottenlökar
    • smör och olja till stekning
    • ett par droppar sesamolja
    • 2 salladslökar
    • 150 g tofu, rökt eller naturell
    • 8 dl misosoppa, finns att köpa i matbutikerna på den asiatiska avdelningen eller i asiatiska livsmedelsbutiker
    • 1 lime, rivet skal och eventuellt saft
    • ½ röd chili
    • salt

    Topping

    • torkade alger
    • rostade wasabiärtor
    • 5 centimeter rättika
    • thaibasilika
    • blandade sesamfrön
    • eventuellt limejuice

    Så här gör du

    1. Koka nudlarna enligt förpackningen.
    2. Dela svamparna på mitten, skala och skiva schalottenlöken fint. Fräs svampen och löken i smör och olja, droppa på sesamolja.
    3. Strimla salladslöken och skär tofun i kuber.
    4. Koka upp misosoppan och riv i limeskalet. Strimla chilin och lägg i soppan.
    5. Lägg upp nudlar, svamp, salladslök och tofu, torkade alger och wasabiärter i grupper i fyra skålar.
    6. Skala och svarva rättikan och lägg i mitten.
    7. Häll på misosoppan och strö över thaibasilika och sesamfrön. Vill man ha mer syra i soppan så kan man pressa i lite limejuice.
    Du kanske även gillar
    Getostpaj med kantarelltapenad Mitt Kök 55 min 4/5
    Kräftpaj med romsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Kantarellsoppa med rotselleri och gorgonzola Mitt Kök 40 min 3/5
    Köttfärssoppa med persiljekräm Mitt Kök 40 min 4/5
    Sötpotatissoppa med fetaostströssel Lena Söderström 40 min 4/5
    Morotssoppa med majs, ingefära och lime Mitt Kök 40 min 3/5
    Avokadosoppa med räksalsa Lena Söderström 45 min 3/5
    Rysk rödbetsgazpacho Lena Söderström 40 min 4/5
    Kräftsallad med färskpotatis och varmrökt lax Mitt Kök 50 min 3/5
    Matig sommarsallad à la Tabbouleh Lena Söderström 30 min 3/5
    Enkel potatissallad Lena Söderström 30 min 4/5
    Caesarsallad med räkor – recept Lena Söderström 30 min 4/5
    Populära recept
    Pocherade spenatfyllda rödspättarulader med vitvinssås Mitt Kök 55 min 4/5
    Getostpaj med kantarelltapenad Mitt Kök 55 min 4/5
    Baconrullader med tomatsås och potatismos Mitt Kök 55 min 4/5
    Fläskfilégratäng Lena Söderström 90 min 4/5
    Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5
    Pizzadeg utan jäst – recept Mitt Kök 10 min 4/5
    Flygande Jacob – klassiskt recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5