Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Räkwok med koriander

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 kg räkor med skal
  • 2 salladslökar
  • 100 g sockerärter
  • 1 röd chili
  • 1 liten zucchini
  • 2 msk sesamolja
  • 1 paket risnudlar

Sås

  • 2 lime, rivet skal och saft
  • 2 tsk currypasta, röd
  • 2 msk sweet chilisås
  • 3 msk soja
  • 2 cm färsk ingefära, riven
  • 1 vitlöksklyfta

Till servering

  • 1 färsk koriander
  • limeklyftor

Så här gör du

  1. Skala räkorna. Ställ åt sidan.
  2. Koka risnudlarna enligt anvisningar på förpackningen.
  3. Rör ihop såsen.
  4. Skär salladslöken i små bitar, dela sockerärterna på längden och hacka chilin. Skär zucchinin i tunna bitar. Fräs allt i sesamolja i en het panna.
  5. Tillsätt såsen, nudlar och räkor och blanda runt. Strö över koriander och servera genast tillsammans med limeklyftor.