Raggmunk med fläsk och rårörda lingon
Tine Guth Linse
Ett enkelt och gott recept på den klassiska svenska rätten raggmunk. Stek gärna dina raggmunkar i plättjärnet så blir de tunna och håller formen. Asterix, Bintje eller Herta är lämpliga val av potatissorter. Servera med fläsk och rårörda lingon.
Rårakor innehåller enbart potatis och salt men är också väldigt goda. Se receptet här
Ingredienser
4 portioner
- 8 dl råriven fast potatis
- 1 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 2 dl standardmjölk
- smör eller rapsolja till stekning
- 250 g bacon eller rökt sidfläsk
- persilja
Rårörda lingon
- 2 dl frysta lingon
- 1 msk strösocker
Så här gör du
- Vispa ihop ägget med mjölet och hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, vispa upp och låt smeten stå och svälla i en timme.
- Skala och riv potatisen på rivjärnets grova sida. Blanda ner potatisrivet i smeten och grädda tunna plättar i smör eller rapsolja tills de är gyllenbruna på bägge sidor.
- Stek upp fläsk eller bacon och servera till raggmunkarna med rårörda lingon och lite hackad persilja.
- Tina bären och rör dem med socker tills det lösts upp.
6 kommentarer om "Raggmunk med fläsk och rårörda lingon"
Du kanske även gillar
Annick
1 portion????
Mitt Kök
hej, tack för att du uppmärksammade oss på detta. Det ska vara 4 portioner och nu har vi rättat till det i receptet. Mvh Mitt kök-redaktionen
snoffsan
Tycker nog att detta mer är pannkka med potatisriv i! Pröva att strunta i pannkassmeten och istället bara använda er av så att säga potatisvattnet (den vätskan som riven potatis avger naturligt) , ägg lite potatismjöl och vanligt mjöl salt och faktiskt lite peppar! Mycket godare så, jag lovar!
Mitt Kök
Hej Snoffsan,
Tack för ett bra tips!
Mvh,
Mitt kök-redaktionen
svenolof
Rårakor blir d.et väl med receptet enligt sista kommentaren, raggmunk med ursprungsreceptet…
Mitt Kök
Tack för din kommentar Sven-Olof!
Mvh,
Mitt kök-redaktionen