Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rågbröd med svampcrème och picklad rödlök

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 12 st har redan röstat
    Rågbröd med svampcrème och picklad rödlök
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Hälleflundraceviche på tostadas NattisMat 30 min
    Vitlöks-och timjansill Mitt Kök 15 min 4/5
    Frasiga potatistartletter Mitt Kök 40 min 3/5
    Köttfärspiroger – enkelt recept på smördeg Lena Söderström 55 min 4/5
    Kantarelltoast med vitlök, timjan och gorgonzola Mitt Kök 15 min 4/5
    Italienska bröd Lena Söderström 20 min 4/5

    Enkelt recept på rågbrödsrundlar, alltså rågbröd du stansar ut med hjälp av t ex ett glas, och sedan toppar med härlig svampcrème och picklad rödlök.

    Tidsåtgång: cirka 45 minuter + tid för pickling

    Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén

    förrätt vegetariskt plockmat svamp crème fraiche rödlök kikärtor

    Ingredienser

    30 stycken

    Picklad rödlök:

    • 2 rödlökar
    • 1 msk ättiksprit
    • 2 msk strösocker
    • 2 krm salt
    • 2 msk vatten

    Svampcrème

    • 1 schalottenlök
    • 200 g kastanjechampinjoner
    • 2 msk smör
    • 1 dl kokta kikärter
    • 1 msk citrontimjan
    • 1 dl crème fraiche
    • salt, peppar

    Till servering

    • 15 skivor danskt rågbröd

    Till garnering

    • citrontimjan

    Så här gör du

    1. Picklad rödlök: Skala och skiva löken tunt på mandolin eller med kniv. Blanda samman ättiksprit, socker, salt och vatten i en skål och rör tills sockret löst sig. Blanda ner löken i lagen. Låt stå i kylen, 30–60 minuter.
    2. Svampcrème: Skala och hacka schalottenlöken. Ansa och dela svampen i bitar. Fräs lök och svamp i smör tills smöret blir genomskinligt. Lägg över i en skål och tillsätt kikärter, citrontimjan och crème fraiche. Mixa till en slät kräm med mixerstaven.
    3. Stansa två rundlar med ett mått i varje brödskiva, cirka 5 centimeter i diameter. Spritsa en klick svampcrème ovanpå och garnera med picklad lök och citrontimjan.
    Du kanske även gillar
    Lyxig kantarelltoast Niklas Åberg 30 min 4/5
    Västerbottensoppa – soppa med västerbottensost Mitt Kök 25 min 4/5
    Vietnamesiska pannkakor Mitt Kök 20 min 4/5
    Kall tomatsoppa med ingefära – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Spetskål, bakat i ugn med smör och salvia jthansson 30 min 4/5
    Avokado med dill och senapsdressing jthansson 30 min 4/5
    Asiatisk coleslaw jthansson 30 min 4/5
    Färskpotatis och matjesflan Lena Söderström 35 min 4/5
    Laxrutor med pepparrot Mitt Kök 50 min 4/5
    Grön sparrissoppa med ärtor och sesamgrissinis Mitt Kök 20 min 3/5
    Räkmacka á la Ewvvs Ewvvs 15 min 3/5
    Potatisvåffla med groddar och krämiga räkor Mitt Kök 55 min 3/5
    Populära recept
    Lime cheesecake med kokosbotten Matildaskök 2 tim 4/5
    Mjuk pepparkaka i långpanna med glasyr Mitt Kök 30 min 4/5
    Kryddigt ris med cashewnötter och spenat Mitt Kök 25 min 4/5
    Masoor dal – indisk linssoppa Mitt Kök 35 min 3/5
    Potatisgratäng med fetaost och soltorkade tomater Lena Söderström 45 min 3/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Köttfärssoppa – recept Mitt Kök 25 min 3/5
    Ingefärsshot – recept Swenor 20 min 4/5
    Knäckig äppelpaj – recept Annas mat och bak 45 min 4/5
    Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Lyxig fiskgratäng med räkor – enkelt recept Mitt Kök 50 min 4/5