Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rågbröd med svampcrème och picklad rödlök

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat
    Rågbröd med svampcrème och picklad rödlök
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Frasiga potatistartletter Mitt Kök 40 min
    Köttfärspiroger – enkelt recept på smördeg Lena Söderström 55 min 4/5
    Kantarelltoast med vitlök, timjan och gorgonzola Mitt Kök 15 min 5/5
    Italienska bröd Lena Söderström 20 min 4/5
    Lyxig kantarelltoast Niklas Åberg 30 min 5/5
    Västerbottensoppa – soppa med västerbottensost Mitt Kök 25 min 5/5

    Enkelt recept på rågbrödsrundlar, alltså rågbröd du stansar ut med hjälp av t ex ett glas, och sedan toppar med härlig svampcrème och picklad rödlök.

    Tidsåtgång: cirka 45 minuter + tid för pickling

    Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén

    förrätt vegetariskt plockmat svamp crème fraiche rödlök kikärtor

    Ingredienser

    30 stycken

    Picklad rödlök:

    • 2 rödlökar
    • 1 msk ättiksprit
    • 2 msk strösocker
    • 2 krm salt
    • 2 msk vatten

    Svampcrème

    • 1 schalottenlök
    • 200 g kastanjechampinjoner
    • 2 msk smör
    • 1 dl kokta kikärter
    • 1 msk citrontimjan
    • 1 dl crème fraiche
    • salt, peppar

    Till servering

    • 15 skivor danskt rågbröd

    Till garnering

    • citrontimjan

    Så här gör du

    1. Picklad rödlök: Skala och skiva löken tunt på mandolin eller med kniv. Blanda samman ättiksprit, socker, salt och vatten i en skål och rör tills sockret löst sig. Blanda ner löken i lagen. Låt stå i kylen, 30–60 minuter.
    2. Svampcrème: Skala och hacka schalottenlöken. Ansa och dela svampen i bitar. Fräs lök och svamp i smör tills smöret blir genomskinligt. Lägg över i en skål och tillsätt kikärter, citrontimjan och crème fraiche. Mixa till en slät kräm med mixerstaven.
    3. Stansa två rundlar med ett mått i varje brödskiva, cirka 5 centimeter i diameter. Spritsa en klick svampcrème ovanpå och garnera med picklad lök och citrontimjan.
    Du kanske även gillar
    Vietnamesiska pannkakor Mitt Kök 20 min 4/5
    Kall tomatsoppa med ingefära – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Spetskål, bakat i ugn med smör och salvia jthansson 30 min 5/5
    Avokado med dill och senapsdressing jthansson 30 min 5/5
    Asiatisk coleslaw jthansson 30 min 4/5
    Färskpotatis och matjesflan Lena Söderström 35 min
    Laxrutor med pepparrot Mitt Kök 50 min 4/5
    Grön sparrissoppa med ärtor och sesamgrissinis Mitt Kök 20 min 3/5
    Räkmacka á la Ewvvs Ewvvs 15 min 4/5
    Potatisvåffla med groddar och krämiga räkor Mitt Kök 55 min 3/5
    Dubbelvåfflor med italiensk fyllning Mitt Kök 50 min 2/5
    Croque monsieur med brie & päron Mitt Kök 25 min 3/5
    Populära recept
    Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5
    Skomakarlåda – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Kladdsugare – recept på kladdkakedammsugare Mitt Kök 40 min 4/5
    Snabba frukostbullar utan jäst – recept Mitt Kök 15 min 3/5
    Grönsaksbiffar med halloumi – recept Mitt Kök 25 min 3/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Ugnspannkaka – recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Västerbottenpaj – enkelt och snabbt recept Mitt Kök 15 min 4/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Picklad lök – enkelt recept Mitt Kök 10 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5