Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Rågbröd med svampcrème och picklad rödlök

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 14 st har redan röstat
    Rågbröd med svampcrème och picklad rödlök
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Klassisk kräftsoppa Mitt Kök 90 min 4/5
    Kräftskagen Mitt Kök 15 min 3/5
    Caprese – recept på italiensk tomatsallad Mitt Kök 5 min 4/5
    Endiver med ajo blanco, citrus och mandlar Mitt Kök 30 min 4/5
    Gougeres med comtékräm – recept Mitt Kök 45 min 3/5
    Crostini med äggsallad Lena Söderström 25 min 4/5

    Enkelt recept på rågbrödsrundlar, alltså rågbröd du stansar ut med hjälp av t ex ett glas, och sedan toppar med härlig svampcrème och picklad rödlök.

    Tidsåtgång: cirka 45 minuter + tid för pickling

    Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén

    förrätt vegetariskt plockmat svamp crème fraiche rödlök kikärtor

    Ingredienser

    30 stycken

    Picklad rödlök:

    • 2 rödlökar
    • 1 msk ättiksprit
    • 2 msk strösocker
    • 2 krm salt
    • 2 msk vatten

    Svampcrème

    • 1 schalottenlök
    • 200 g kastanjechampinjoner
    • 2 msk smör
    • 1 dl kokta kikärter
    • 1 msk citrontimjan
    • 1 dl crème fraiche
    • salt, peppar

    Till servering

    • 15 skivor danskt rågbröd

    Till garnering

    • citrontimjan

    Så här gör du

    1. Picklad rödlök: Skala och skiva löken tunt på mandolin eller med kniv. Blanda samman ättiksprit, socker, salt och vatten i en skål och rör tills sockret löst sig. Blanda ner löken i lagen. Låt stå i kylen, 30–60 minuter.
    2. Svampcrème: Skala och hacka schalottenlöken. Ansa och dela svampen i bitar. Fräs lök och svamp i smör tills smöret blir genomskinligt. Lägg över i en skål och tillsätt kikärter, citrontimjan och crème fraiche. Mixa till en slät kräm med mixerstaven.
    3. Stansa två rundlar med ett mått i varje brödskiva, cirka 5 centimeter i diameter. Spritsa en klick svampcrème ovanpå och garnera med picklad lök och citrontimjan.
    Du kanske även gillar
    Tarte flambée med fänkål och olivricotta Mitt Kök 40 min 3/5
    Nässelsoppa med spenat Mitt Kök 30 min 4/5
    Grönsakspizzor – recept på små pizzor Mitt Kök 60 min 4/5
    Veganska dumplings med svamp Mitt Kök 75 min 4/5
    Ägg cocotte Lena Söderström 35 min 4/5
    Kokt sparris med vaktelägg och brynt smör Lena Söderström 20 min 4/5
    Rimmad lax med goda tillbehör Lena Söderström 4/5
    Enkel cheesecake med rädisor Lena Söderström 40 min 4/5
    Fyllda ägghalvor Lena Söderström 30 min 4/5
    Gingravad lax med avokadokräm Mitt Kök 45 min 3/5
    Lättlagad laxcheesecake Lena Söderström 20 min 4/5
    Matjessill med ägg, picklad lök och brynt smör Lena Söderström 15 min 4/5
    Populära recept
    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly Mitt Kök 30 min 4/5
    Marängtårta med mandel och citronfyllning Mitt Kök 60 min 4/5
    Ugnsbakade ägg med tomatsås Lena Söderström 50 min 4/5
    Fläskfilégratäng Lena Söderström 90 min 4/5
    Auberginegratäng med mozzarella och tomater Lena Söderström 110 min 4/5
    Pavlova med vit chokladkräm och bär Mitt Kök 90 min 4/5
    Sannaosa BarJackie 10 min 5/5
    Ljummen potatissallad med senapsvinägrett Lena Söderström 30 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Pizzadeg utan jäst – recept Mitt Kök 10 min 4/5
    Lyxig fiskgratäng med räkor – enkelt recept Mitt Kök 50 min 4/5
    Potatissallad med örtdressing Mitt Kök 25 min 4/5