Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Rabarbermuffins

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 8 st har redan röstat

Ingredienser

12 stycken
  • 1 dl strösocker
  • 100 g smör
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 ägg
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 1/2 dl vetemjöl

Fyllning och garnering

  • 1 rabarberstjälk
  • 2-3 msk strösocker

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ 10-12 muffinsformar i en muffinsplåt.
  2. Mät upp smör, socker och vaniljpulver och vispa ihop med elvisp, ca 1 minut. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver och vispa i äggsmeten.
  3. Ansa och skär rabarberstjälken i små bitar och blanda med sockret. Blanda ca hälften av bitarna i muffinssmeten. Fördela smeten i formarna, strö över resten av rabarbern och grädda muffins i mitten av ugnen ca 20 minuter.
  4. Låt svalna och garnera med siktat florsocker.