Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Quesadillas med champinjoner och jalapeños

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat

Ingredienser

6 portioner
  • 6 tortillabröd
  • 200 g champinjoner
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • salt, peppar
  • 1/2 dl skivad inlagd jalapeño
  • 6 dl riven ost
  • 3 msk smör och rapsolja

Till garnering

  • koriander eller persilja

Så här gör du

  1. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Fräs i en stekpanna med smör tills de får fin färg. Smaka av med salt och peppar.
  2. Lägg ut tre tortillabröd och fördela riven ost, champinjoner, jalapeño och ett lager till riven ost på bröden.
  3. Täck med de resterande bröden. Värm en stekpanna tills den är medelvarm med smör och rapsolja. Stek de fyllda bröden på båda sidor, tills att de får vacker färg.
  4. Lägg upp dem på skärbräda och skär upp dem i sex tårtbitar med pizzaslicer eller kniv. Serveras med fördel varma.