Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Pumpapaj med pekannötter

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 13 st har redan röstat

Ingredienser

10 bitar
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 gr smör

Fyllning

  • 300 g mosad eller riven pumpa
  • 2 dl kondenserad mjölk
  • 2 ägg
  • 1/2 dl farinsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk malen ingefära

Topping

  • 20 pekannötter

Så här gör du

  1. Häll mjöl i bunke. Skär smöret i mindre bitar. Nyp ihop det med mjölet. Pressa ut det i en pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ i frys i tio minuter.
  2. Sätt ugnen på 225 gr. Baka pajskalet i tio minuter. Sänk värmen till 175 gr.
  3. Rör ihop pumpa, mjölk, ägg, socker, kanel och ingefära. Häll i pajskalet. Baka i 40 minuter. Lägg på nötterna efter halva tiden.