Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Proteinbröd med emmer

    Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat
    Proteinbröd med emmer
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Blueberry Smoothie Bowl Cazzi Tovik 10 min 4/5
    Pink Smoothie Bowl Cazzi Tovik 10 min 3/5
    Mango smoothie bowl Cazzi Tovik 5 min 3/5
    Smoothie Emmy och Frida 7 min 4/5
    Smoothie (bowl) med blåbär Me, my smoothies and life 15 min 4/5
    Smoothie (bowl) med rabarber Me, my smoothies and life 15 min 4/5

    Ett bröd fullspäckat med protein, mättar därför bra. Lite emmer i degen och på toppen ger extra härlig smak.

    frukost mellanmål baka bröd mjöl frön

    Ingredienser

    4 små bröd
    • 50 g jäst
    • 4 dl vatten, 37 grader
    • 150 g kvarg
    • 2 ägg
    • 2 dl hampafrön
    • ½ dl chiafrön
    • 1 dl solroskärnor
    • 2 tsk salt
    • 4 dl fullkornsmjöl av emmer
    • 6 dl vetemjöl

    Till pensling

    • ägg
    • fullkornsmjöl av emmer

    Så här gör du

    1. Smula ner jästen i en degblandare, häll på vattnet. Blanda ned kvarg, ägg, hampafrön, chiafrön, solroskärnor, salt och emmermjöl. Arbeta in lite i taget av vetemjölet. Arbeta degen smidig i cirka 4-5 minuter.
    2. Sätt plastfolie över bunken eller lägg på en bakduk och låt jäsa i 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
    3. Vänd upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela degen i fyra bitar och forma till fyra små limpor, lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
    4. Pensla brödet med lätt uppvispat ägg och strö över lite emmermjöl. Grädda bröden mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt bröden svalna på ett galler under bakduk.
    Du kanske även gillar
    Energirik macka med linsröra Mitt Kök 15 min 4/5
    Croissanter Mykitcheninspiration 50 min 4/5
    Frukostbullar med rågmjöl RogerM68 1 min 4/5
    Elsas ljusa grunddeg Alexandra Wedel Hedqvist 30 min 4/5
    Frukostbullar med proteinpulver – recept på proteinscones Mitt Kök 20 min 4/5
    Smoothie med blåbär och ananas – laktosfritt recept Mitt Kök 15 min 4/5
    Rågrutor – recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Frukostbröd i långpanna – recept på schackbullar Mitt Kök 30 min 3/5
    Havrerutor – recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Linfröbullar med aprikos Mitt Kök 25 min 3/5
    Ägg & avokadokräm på rostat bröd Lena Söderström 4/5
    Nötiga scones Lena Söderström 30 min 4/5
    Populära recept
    Fiskgryta med tomat och fänkål Mitt Kök 35 min 4/5
    Strömmingslåda med rökt lax Mitt Kök 45 min 4/5
    Gratinerad färsk pasta med grönkål Mitt Kök 20 min 3/5
    Gratinerade pastastubbar med svartkål och tomatsås Mitt Kök 65 min 3/5
    Vegetarisk lasagne med linser – recept Mitt Kök 4/5
    Snoddas – kärleksmums Birgitta Rasmusson 30 min 3/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Köttfärspiroger – enkelt recept på smördeg Lena Söderström 55 min 4/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Fryst pepparkaksrulle med lingongrädde Mitt Kök 35 min 4/5
    Saffransrutor i långpanna Mitt Kök 35 min 4/5
    Lyxig fiskgratäng med räkor – enkelt recept Mitt Kök 50 min 4/5