Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 23 st har redan röstat
    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Salted caramel snowball Mitt Kök 55 min 4/5
    Mascarponepaj med vit choklad Lena Söderström 30 min 4/5
    Minitårtor med chokladbollar Magica Dimitrova (bakamedmagi) 1 min 5/5
    Morotskaka med mandelmjöl och frosting Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Rulltårta med banan Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Passionfruktstårta Linnéa Ericson 30 min 5/5

    Recept på lyxig plommonpaj med mazarinfyllning serverad med crème chantilly.

    Tidsåtgång: cirka 30 minuter + tid i kyl och ugn

    Recept & styling Christina Asplund

    efterrätt baka paj fika mandelmassa plommon

    Ingredienser

    10 portioner

    Pajdeg

    • 3 dl vetemjöl
    • 125 g smör
    • 1/2 dl strösocker
    • 1 äggula

    Fyllning

    • 300 g mandelmassa
    • 100 g rumsvarmt smör
    • 1/2 krm bittermandelarom
    • 3 ägg
    • 2 msk vetemjöl
    • 8-10 plommon

    Crème chantilly

    • 4 dl vispgrädde
    • 1 vaniljstång eller tsk vaniljpasta
    • 2 msk florsocker

    Till garnering

    • florsocker, chokladmynta

    Till servering

    • crème chantilly

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ihop vetemjöl, smör i bitar, strösocker och äggula till en deg i matberedaren med kniven monterad. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Ställ in i kylen 30 minuter.
    2. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, cirka 12 minuter. Mixa samman mandelmassa, smör, bittermandelarom, ägg och vetemjöl till en slät fyllning och fördela i pajskalet.
    3. Dela och kärna ur plommonen och skär i smala klyftor. Stick ner dem i smeten. Grädda mitten av ugnen, cirka 25 minuter. Låt svalna på bakgaller. Sikta över florsocker innan serveringen. Servera med crème chantilly.
    4. Crème chantilly: Vispa grädden mjukt fluffig. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna från vaniljstången och blanda i grädden eller blanda med vaniljpasta. Smaka av med florsocker. Häll upp i en skål och servera till pajen.
    Du kanske även gillar
    Pavlova med lingonkolasås Mitt Kök 90 min 4/5
    Jordgubbsmilkshake Linnéa Ericson 2 min 3/5
    Äppelkompott i burk Mitt Kök 40 min 3/5
    Apfelstrudel med vaniljsås och grädde Mitt Kök 55 min 3/5
    Cheesecake chokladbars Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Enkel äppelpaj med vaniljsås Mitt Kök 25 min 3/5
    Tysk Äppel- och hasselnötskaka, glutenfri, laktosfri, bakpulverfri CarpeDomani 3 min 4/5
    Pavlova med vit choklad- och cream cheesefrosting Lena Söderström 90 min 3/5
    Jordgubbskompott med mandelbiskvier och gräddmjölk Mitt Kök 30 min 4/5
    Jordgubbsmousse med mynta Mitt Kök 20 min 4/5
    Jordgubbsflarn Mitt Kök 30 min 4/5
    Jordgubbs- och rabarberpaj med salt kolasås Mitt Kök 45 min 4/5
    Populära recept
    Morotskaka med mandelmjöl och frosting Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Pocherade spenatfyllda rödspättarulader med vitvinssås Mitt Kök 55 min 4/5
    Räkgryta med saffran och zucchini Mitt Kök 40 min 4/5
    Ugnsbakade ägg med tomatsås Lena Söderström 50 min 4/5
    Gratäng med rostad spetskål Lena Söderström 80 min 4/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Pizzadeg utan jäst – recept Mitt Kök 10 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Mexikansk tacogratäng Mitt Kök 75 min 4/5
    Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Kålpudding – recept Stina Patetsos 45 min 4/5