Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 13 st har redan röstat
    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Apfelstrudel med vaniljsås och grädde Mitt Kök 55 min
    Cheesecake chokladbars Magica 60 min 4/5
    Enkel äppelpaj med vaniljsås Mitt Kök 25 min 3/5
    Tysk Äppel- och hasselnötskaka CarpeDomani 3 min 4/5
    Pavlova med vit choklad- och cream cheesefrosting Lena Söderström 90 min 3/5
    Jordgubbskompott med mandelbiskvier och gräddmjölk Mitt Kök 30 min 4/5

    Recept på lyxig plommonpaj med mazarinfyllning serverad med crème chantilly.

    Tidsåtgång: cirka 30 minuter + tid i kyl och ugn

    Recept & styling Christina Asplund

    efterrätt baka paj fika mandelmassa plommon

    Ingredienser

    10 portioner

    Pajdeg

    • 3 dl vetemjöl
    • 125 g smör
    • 1/2 dl strösocker
    • 1 äggula

    Fyllning

    • 300 g mandelmassa
    • 100 g rumsvarmt smör
    • 1/2 krm bittermandelarom
    • 3 ägg
    • 2 msk vetemjöl
    • 8-10 plommon

    Crème chantilly

    • 4 dl vispgrädde
    • 1 vaniljstång eller tsk vaniljpasta
    • 2 msk florsocker

    Till garnering

    • florsocker, chokladmynta

    Till servering

    • crème chantilly

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ihop vetemjöl, smör i bitar, strösocker och äggula till en deg i matberedaren med kniven monterad. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Ställ in i kylen 30 minuter.
    2. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, cirka 12 minuter. Mixa samman mandelmassa, smör, bittermandelarom, ägg och vetemjöl till en slät fyllning och fördela i pajskalet.
    3. Dela och kärna ur plommonen och skär i smala klyftor. Stick ner dem i smeten. Grädda mitten av ugnen, cirka 25 minuter. Låt svalna på bakgaller. Sikta över florsocker innan serveringen. Servera med crème chantilly.
    4. Crème chantilly: Vispa grädden mjukt fluffig. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna från vaniljstången och blanda i grädden eller blanda med vaniljpasta. Smaka av med florsocker. Häll upp i en skål och servera till pajen.
    Du kanske även gillar
    Jordgubbsmousse med mynta Mitt Kök 20 min 4/5
    Jordgubbsflarn Mitt Kök 30 min 5/5
    Jordgubbs- och rabarberpaj med salt kolasås Mitt Kök 45 min 4/5
    Lemon Drizzle Cake med kardemumma, kokos och Cream Cheese Frosting CarpeDomani 1 min 3/5
    Krusbärskräm Mitt Kök 20 min 4/5
    Vit prinsesstårta Mitt Kök 60 min 4/5
    Budapestrulle med röda vinbär Mitt Kök 60 min 4/5
    Rabarbermoussetårta på mandelbotten Mitt Kök 60 min 4/5
    Chokladtårta med aprikos- och apelsinfyllning Mitt Kök 90 min 3/5
    Marängtårta med mandel och citronfyllning Mitt Kök 60 min 4/5
    Lyxiga pannkakor med kondenserad mjölk Sabina Larsson 30 min 4/5
    Rabarberpaj toppad med frasigt mandelspån Mitt Kök 90 min 4/5
    Populära recept
    Fetaostpaj med spenat och tomatsallad Mitt Kök 30 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Pizzadeg utan jäst – recept Mitt Kök 10 min 4/5
    Dubbelmarinerad fläskfilé med fransk potatissallad Lena Söderström 60 min 4/5
    Mandelpannkakor Elisabeth Johansson 25 min 3/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Rabarberkaka i långpanna Mitt Kök 30 min 4/5
    Flädersaft – enkelt recept Mitt Kök 20 min 4/5
    Kantarellpaj – enkelt recept Monika Ahlberg 45 min 4/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Potatissallad med örtdressing Mitt Kök 25 min 4/5