Pizza margherita – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 21 st har redan röstat

Mitt Kök

Recept: 12403 Följare: 9235

Detta är också gott

Pizza med kärlek Michael Hoffman

Tacotårta – recept Mitt Kök 30 min 4/5

Pizza – recept på pizza bianco Mitt Kök 90 min 4/5

Schackrutor – recept Mitt Kök 30 min 4/5

Snabba frukostbullar utan jäst – recept Mitt Kök 15 min 3/5

Pizza med kantareller – recept Mitt Kök 25 min 3/5

Nyckeln bakom en lyckad margherita är bra råvaror, så satsa på kvalitet, eftersom det är så få ingredienser. Resultatet blir bra mingelmat om du skär upp den i bitar. Eller såklart, om du är riktigt sugen så se till att ha den för dig själv!

Vill du göra en enklare deg? Testa en utan jäst som är klar på ett kick – recept här

OBS! Degen, steg 1-2 nedan, gör du kvällen innan

Italien middag lättlagat vardagsmat snabbt ost vetemjöl

Ingredienser

1 pizza

Pizzadeg

2 1/2 dl vetemjöl special
2 1/2 dl italienskt 00 mjöl (går att byta ut till vetemjöl special)
2 dl vatten
3 g jäst
1 1/2 tsk salt
1 msk olivolja

Ugnsrostade körsbärstomater

100 gram körbärstomater
olivolja till rostning
flingsalt

Tomatsås

1 burk krossade tomater
cirka 1/2 dl olivolja
salt

Topping

50 gram mozzarella
1 paket buffelmozzarella
Färsk basilika
Flingsalt

Så här gör du

45 minuter

Degen: Smula ned jästen och tillsätt vatten och oljan. Blanda ut så att jästen löses upp. Vänd i allt mjöl och saltet. Knåda degen ordentligt i bunken, tills den sätter sig ordentligt och gluten bildas. Låt därefter degen vila i 30 minuter i bunken.
Ta sedan upp den och knåda den igen. Låt sedan degen jäsa upp i en timme innan du knådar ned den och ställer i kylskåpet och låter vila över natten.
Ta ut degen ungefär 3 timmar innan användning och forma två bollar. Låt dem sedan jäsa i rumstemperatur tills de fördubblats i storlek. Då är de redo att använda och bakas ut!
Dela körbärstomaterna på hälften. Häll över lite olivolja och lite flingsalt och rosta dem i ugnen på 150 grader i ungefär 30 minuter.
Gör en tomatbas genom att blanda krossade tomater med en riktigt god olivolja och salt. Smaka av tills den blir tillräcklig salt och aromatisk av olivoljan.
Baka ut pizzadegen. På med tomatsås och mozzarella och in i ugnen på högsta möjliga temperatur i ca 10 minuter
När pizzan är klar drar du sönder bitar av buffelmozzarellan för hand och lägger på varje bit. Toppa pizzan med några av de ugnsrostade körsbärstomaterna och färsk basilika. Droppa över lite olivolja och flingsalt och servera.