Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Pernillas godaste västerbottenpaj

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 21 st har redan röstat

Ingredienser

10 bitar

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 tsk kummin

Fyllning:

  • 200 g riven västerbottenost
  • 3 st ägg
  • 3 dl mellangrädde
  • 1/2 tsk salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • ev gräslök och färska fikon till garnering

Så här gör du

  1. Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, för hand eller i en matberedare.
  2. Rosta gärna kumminfröna i en torr het panna först. Låt degen vila en timme i kylen.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en springform, se till att den går upp ordentligt på kanterna.
  4. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
  5. Bred ut den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
  6. Häll äggstanningen över osten och grädda i ytterligare 20 minuter.
  7. Skär upp i tunna skivor och garnera ev med gräslök och färska fikon.
  8. Servera pajen rumstempererad.
1 kommentar om "Pernillas godaste västerbottenpaj"