Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Pasta med ramslökspesto

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 10 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g fusilli av durumvete (eller annan pasta)
  • 4 ägg
  • 1 knippe sparris
  • lite rapsolja till stekning
  • salt och peppar

Pesto

  • 1 dl skållad mandel
  • 150 g ramslök eller 100 g rucola + 1 vitlökskyfta
  • 1 1/2 dl dl grovriven prästost
  • 1 dl rapsolja
  • ev extra vatten till peston

Så här gör du

  1. Pesto: Rosta mandeln gyllenbrun i en torr, het stekpanna.
  2. Mixa samman rostad mandel, ramslök (eller rucola och vitlöksklyfta), ost och olja till en slät pesto. För tunnare pesto, tillsätt mer vatten.
  3. Fräs sparris i rapsolja, salta och peppra.
  4. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Blanda den nykokta pastan med peston. Servera med sparris. Toppa med pocherat ägg.