Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Pasta med frästa grönsaker

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat

Ingredienser

2 personer
  • 
1 lök
  • 
1 morot

  • kokosolja
  • 
1/2 ekologisk röd paprika
  • 
färsk spenat 3/4 paket
  • 
1 msk casewnötter (helst blötlagda 30 minuter innan)
  • 
färsk basilika efter smak

  • salt & peppar
parmesanost


Så här gör du

  1. Hetta upp en större stekpanna (pastan ska få plats i den också) och lägg i en stor klick kokosolja.

  2. Hacka under tiden upp alla grönsaker i centimeterstora bitar. Grovhacka spenat, basilika och nötterna.

  3. Fräs alla grönsakerna i cirka sju minuter innan du lägger i spenaten och nötterna. Låt spenaten "smälta ner" och tillsätt då basilikan. Rör ner den avrunna pastan och blanda allt väl. Krydda.

  4. Servera med nymalen peppar och riv över parmesanost.