Palak paneer

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 21 st har redan röstat

Foto: Frida Wismar

Mitt Kök

Recept: 12356 Följare: 10002

Detta är också gott

Minidosas – indiska pannkakor Mitt Kök 45 min 4/5

Palak Paneer med halloumi Mitt Kök 45 min

Mangoglass med kokos Mitt Kök 5 min 3/5

Palak Tofu Spicyspoon 45 min

Nasi goreng Jennie Walldén 20 min 4/5

Laga egen palak paneer! Det blir riktigt gott och är lättare än du tror. Den indiska färskosten paneer finns att köpa i asiatiska eller indiska livsmedelsbutiker.

Recept hämtat ur boken ”Yogaköket” av Malin Mendel (Lava Förlag).

Indien middag lunch lättlagat snabbt gryta ost grädde spenat

Ingredienser

4 portioner

2 msk rapsolja
1 tsk spiskummin
1 hackad gul lök
1 hackad grön chili (utan frön om man vill ha mindre starkt)
2 tsk riven ingefära
1 hackad tomat
1/2 tsk gurkmeja
1-2 tsk garam masala
1 tsk salt
500 g spenat, färsk eller fryst
1 dl visp- eller kokosgrädde
svartpeppar
1 sats paneerost
färsk koriander till garnering

Så här gör du

30 minuter

Värm olja i en gryta, lägg spiskummin och fräs tills det doftar.
Lägg i lök, chili och ingefära, stek tills löken är mjuk.
Tillsätt tomat, gurkmeja, garam masala och salt. Fräs i cirka 10 minuter tills tomaterna blivit mosiga.
Stek spenaten tills den mjuknar och tillsätt sedan grädden. Låt allt koka ihop i några minuter.
Smaka av med salt och nymalen peppar.
Skär osten i kuber, lägg dem i såsen och värm i någon minut. Garnera med koriander.
Servera med ris eller bröd.