Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Paj med rökt lax, räkor och broccoli

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

12 bitar
  • 125 g Smör skuret i bitar
  • 3 dl Vetemjöl
  • 2 msk Kallt vatten

Fyllning:

  • 100 g rökt lax
  • ca 250 g skalade räkor och/eller kräftor
  • minst 100 g riven ost
  • ca 200 g färsk eller fryst men tinad broccoli
  • 2,5 dl matlagningsgrädde (ingen light) eller vispgrädde
  • 2 msk dill
  • någon msk citronjuice
  • Salt och peppar

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Använd fingrarna eller en gaffel och jobba ihop smör och vetemjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
  3. Tryck ut degen i en form, ca 24 cm i diameter. Nagga pajdegen med en gaffel och ställ in i kylen och låt den vila i 30 minuter.
  4. Förgrädda därefter pajdegen i ugnen ca 10 min tills den har fått färg.
  5. Blanda ihop grädden med dill, citronjuice och lite salt och peppar.
  6. Fördela laxen i bitar över det förgräddade pajskalet varvat med skalade räkor och broccoli, samt lite av osten. Häll över din grädde efter detta och garnera med resterande riven ost.
  7. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter tills pajen fått färg. Servera antingen varm eller kall!